Ikväll firar alla nyårsafton! Vi är bjudna hem till Nunne & Gunilla, Samuels föräldrar. Madde & Samuel och deras två kids och Björn, deras kompis ska fira nyår ihop.. Vi har bakat och härjat här hemma, t.o.m Robban var med och hjälpte till, eller han tog Kitchen Aiden och jag fick hålla mig avsides.. :) Vi fick ansvara för efterrätten och slog ihop en stor AfterEightkladdkaka med kiwi, en hög med hemgjord romchokladmousse i portionsformar med hallon till det, baileystryffel och vit Cointreautryffel!..  & sen passade jag på att vispa ihop en fransk marängsmet, mest för att få köra min Kitchen Aid.. :D  Recept kommer snart, håll utkik!

Uppdaterat!:
Väl hemma i Gyntesbo blev vi bjudna på gratinerad hummer till förrätt. Fondue till varmrätt. På bordet stod då alltså två grytor med het olja och kokade för fullt, i dom skulle vi doppa fläskfilé, kycklingnuggets, färska minichampinjoner, minilökar, camembertost, halloumi, scampi i frityrsmet & till det hade vi pommes frites, ris och massa olika såser och dressingar! Riktigt riktigt gott var det. :)

Efter maten spelade vi spel, Med Andra Ord, Så kan det låta & Fylletornet. Sen var det dags för tolvslaget, vi skålade i champagne och drog av lite fyrverkerier. Himla mysigt! :)

Kring 03.00snåret var det dags för hemgång, vi fick självklart sova kvar men sambon ville gärna hem och sova i vår säng. Sagt och gjort, traskade vi hem. På stan mötte vi Sara & Jacob (Samuels bror & hans sambo) så det var väl bara att traska efter dom en sväng.. Hemma i sängen kl 05.00 ca! Vi spelade verkligen på övertid! Herremingud! Och sen ringer min mor och väcker oss kl 12.00. Men pigg är jag, som en lärka! :)

Nu ska det grejas med mat, hörs hoj!

Tänkte jag skulle vispa ihop en banankaka såhär på morgonkulan! Ska på jobbmöte till kl 10.00 sen kommer Zandra förbi på fika innan jag ska iväg på jobb. :)

Denna vackra skönhet fick jag i julklapp av min underbara sambo! Jag blev så glad så jag grät en skvätt samtidigt som han trodde att han köpt fel färg, inte lätt att veta när man gråter för allt tamigfan, stackarn! :P Än så länge har den inte hunnit få sin riktiga plats men jag ska skicka undan lite annat krafs som inte behövs, den ska bannemig stå framme! Om jag ska vara ärlig så skulle den passa alldeles utomordentligt i ett stort lantkök i en stor lantvilla men än är vi inte där.. :)

Julafton spenderades lite här och var men till en början i Säter. Hos Roberts syster och ihop med resten av hela deras släkt. Flickorna hade tomtenissautstyrsel på sig, dom var så söta så. Efter ett tjusigt och riktigt mättande julbord, klev vi in i vardagsrummet och där under en tjusig gran låg en hel drös med julklappar! :) Flickorna och farfar tröttnade efter hälften. Vi fick med oss en hel del tjusigt vi också, av mormor och morfar fick vi massa handdukar, en juicepress & mormors hemgjorda pepparkakor! & för att inte glömma så fick jag min efterlängtade svarta Kitchen Aid av kära sambon! :D

Vi hann hem en snabbis för att lasta om bilen, ur med våra julklappar och in med alla klappar som skulle med upp till mamma. Dom hade precis ätit så deras bord stod fortfarande uppdukat. Mamma jobbade och hade sin brukare mid sig och hon ääälskar julklappar och för att inte tala om tomten! Oj oj. Tilläggas bör att hon är 55 år och fortfarande tror på tomten! :) Lite julmys och julklappsbyte med min familj och mot kvällen drog vi oss hemåt, det var sagt att lillebror med två kompisar skulle kikaförbi för lite filmtittande med öl och massa gott men så bidde det icke.

Dagarna innan har jag bytt julklappar med lite kompisar. Carro var förbi häromdagen på en kanna kaffe och lite tilltugg. Fick en recepthållare/hängare av henne, i form av en muffins i lite shabbychicstil, himla söt! Hon fick svarta dunsockor av mig (eftersom hon ränner omkring i raggarsockor jämt och har endast 13-15 grader 'kallt' hemma så tyckte jag att hon behövde såna) och en Ugly Doll. Nu kanske ni funderar vad det är för något? Det är en söt liten mjukisdocka fast egentligen ska den föreställas vara jäkligt ful, lite misslyckad men himla söt! :) Hon fick en ljusblå och själv har jag en brun rackare! :)

Dagen därpå var Zandra förbi, Liza hakade på då hennes bil krånglade sig lite. Vi köpte med mat hem till oss och myspyste lite över en kanna kaffe, lite te och lite julgodis. Liza åkte hem och Zandra unde inte hålla sig, så hon tjyvöppnade sitt paket, 2 dagar före självaste julafton.. I hennes paket var det två lila (hennes favoritfärg) ljuslyktor (med fattigmanssilver på insidan så det blir ett mysigt sken när man tänder ljusen) och sen fick hon två vita YankeeCandledoftljus i olika dofter. Av henne fick jag termokopparna från danska Menu som jag önskat mig (happyface!) & ett largejar YankeeCandledoftljus med doft av kanelstänger! Kära nån! Zandra såg minst lika road ut som jag, som ett barn på julafton närmare bestämt.. Haha :)

& jobb dagen före julafton med lite julmys och fika. :)

Har hunnit med två kulprov nu på morgonkulan! :) Först ut var pepparkakskolan, hittade ett recept på Leilas kola som man kunde variera (blev först inspirerad av Liza). En ny(?) variant av gräddkola (klickahärförrecept) gjorde jag, jag har aldrig gjort kola förr och denna är det både kakao och äkta vanilj i. Vi får se sen hur de smakar.

Nu pyser jag iväg på jobbmöte, bilder kommer upp lite senare! :)

Eftersom jag får besök imorgon och på onsdag och utöver det så jobbar jag varannan dag så tog jag tillfälle i akt och bakade lite idag, eller jag gjorde lite julgodis. Knäck och wienernougat hann jag med. :) Carro blir förste provsmakare och Zandra får bli försökskanin nummer 2. Huuuur enkelt som helst!

Wienernougat

Ingredienser:
250g nougat
125g choklad (jag använde mörk blockchoklad)
ca 100g mandelspån

Gör såhär:
Rosta mandelspånen i torr het stekpanna.
Skär ner nougaten och chokladen i mindre bitar och smält över ett vattenbad.
Häll i de rostade spånen i nougatsmeten.
Rör om och häll i en bakplåtspappersklädd form ca 20x30 cm och ställ kallt några timmar!
Skär i bitar och servera!

 

Min kusin Molly fyller 2 år idag och det firades igår. Sambon och jag bilade oss till Västerås för lite julklappsshopping, vidare in på Pizza Hut för deras helgbuffé (ät pizza & sallad tills du storknar, därefter finns det en mjukglassmaskin som du får styra själv och sen dränka glassen i olika såser och toppingar!) & sist in en snabbis på Ikea. När allt var inhandlat åkte vi mot Eskilstuna. Där möttes vi av Elliot och Molly i fullfart. Härligt att träffa kusinerna & för att inte glömma päronen; min morbror Jacob och hans fru Anna. Alltid lika roligt! :)

Glöggkannor, kaffekannor, kokosrenar, saffransbullar, ädelostpepparkakor och knäck, däribland fanns det griljerad julskinka, vörtbröd och knäckebröd och olika senapssorter. Som avslut serverades det en tjusig gräddtårta!

Proppmätta åkte vi vidare mot Fagersta. Där skulle vi inta lite O'Learyskäk. Jag beställde in en grillad fläskfilé på 200g med pommes frites, bearnaisesås & en stor kall coca-cola. R ville ha Baby Back Ribs men dom var slut (väldigt tråkigt nog!) så istället blev det en burgare med pommes frites och nå coleslawaktigt till det, smarrigt värre! En riktigt ätardag. Vi åkte hem, skulle kolla på tv men vi båda slocknade på varsin soffa. :) Haha

Vilken helg! Denna har gått hur fort som helst, jag hann knappt med! :)

Idag har v i varit på födelsedagskalas. Min mamma och min lillebror fyller år. Lillebror fick ett efterlängtat massagefotbad & mami fick ett ockragult porslinsfat och en finare burk med fikonmarmelad, dock inte hemgjord! :P Imorgon på min lediga dag ska det uträttas en hel del saker; paketinslagning, det ska griljeras julskinkor, städas lite och ringas lite ärenden.. :)

Till middag åt vi fläskstek, gräddsås, potatismos (-pulver, hm..) & äppelmos. Gott trots pulvermoset. & efter den brakmiddagen och allt fikabröd & tårtor så är vi (R&jag) proppmätta, det står en upp till halsen..

Nu ska det borstas gaddar sen bäddar jag ner mig för idag! :)

Har rullat chokladbollar sen 06.30, blir ett litet gäng iaf, sen är det dags för jobb! :) & såklart hade virrpannan nr 1 dubbelbokat sig idag, jobbar mellan 10-09 & hade lyckats boka in sjukgymnasten idag kl 11.00 men fick ny tid som tur är! :)

Bakade igår, fram till 22.30, dock inte hela dagen. Slog upp mina blå imorse klockan 06.00, sambon drog till jobbet och jag glodde på tv, slog igång ugnen och har bakat fram till nu. Mamma och lillebror fyller år på torsdag och jag fick beställningar av dom, så full rulle har det varit idag! :)

Igår gjorde jag en blåbärskaka, Bounty Road (chokladgodis),en äppelkaka (som jag skickade med sambon idag!), en AfterEightkladdkaka & en klassisk cheesecake. Idag har jag hunnit göra en morotskaka, en plåt med moccarutor, en saffranskaka & just nu har jag en plåt med fruitcakemuffins i ugnen. Ska bli spännande att se hur dom smakar! :)

Mot kvällen ska jag ut med jobbet och äta en bit mat. Eller jobbet? Vi är fyra stycken men två kan inte komma, så det blir jag och Liza som ska klämma en bit mat. :P

P, h!

Svängde ihop lite laxröra så det hinner dra i sig tills sambon kommer hem imorgon. :)

Laxröra

200 g kallrökt lax
1 dl färskost
2 dl creme fraiche
½ dl dill
50 g mixcaviar
½ röd lök
salt
peppar
1 msk citronjuice

Skär ner laxen i små bitar.
Finhacka löken.
Rör ihop resterande ingredienser i en bunke, ha i laxen och löken.
Smaka av med salt och peppar.

Jag låter detta stå några timmar eller ett dygn så hinner det ta ordentlig smak.
Gott till bakad potatis eller grillad baguette & sallad.


Nu ska jag mysapysa ner mig i soffan och kolla på Leilas Home Delivery! :D

Har nyligen slängt ihop en sats knäck. :) Denna gång kokade jag knäck på mörk sirap & det blev mycket mer smak.

Knäck

Denna sats blir ca 50 stycken.

2 dl grädde
2 dl sirap
2 dl strösocker
1 msk smör
1 dl hackad mandel

Koka ihop grädde, sirap & socker i en kastrull och vrid sedan ner till läge 1-2 på spisen.
Låt stå och småbubbla i ca 35-45 minuter.
Under tiden, hacka mandeln om du inte har färdighackad mandel.
Ha i smör, rör om och ha sedan i mandeln, rör om och häll upp i små knäckformar.

---

Idag är jag gräsänkling, som det så fint kallas. Sambon är på jobb i Karlstad och kommer hem imorgon, såå.. Min kväll ser ut såhär; städa undan efter allt stök och bök i köket, kan ta lite tid.. Sen slänga mig på soffan & läsa min nya tidning Allt i Hemmet som damp ner i brevinkastet imorse! :D Mot kvällen ska jag kika på Halv åtta hos mig-finalen och om jag hinner så tittar jag på nån mysig komedifilm. & såklart höra av älsklingen mot kvällen. Vilken kväll va?

Imorgon är det äntligen fredag! Älskipälski kommer hem, Idolfinal(!) som jag konstigt nog ska kolla på. Madde & Samuel har dragit in mig på detta, har inte varit intresserad förut men denna gång är det lite småkul, inte blir det sämre av att Jay är så himla dukig på sin sak! Så, vem tror ni vinner? Jag hoppas och tror att grabbhalvan vinner, eller det gör han! :D

& vet ni? Idag vann jag en flaska glögg i Hemköps 'HittaMandeln'tävling. Man ska hitta mandeln och sen lista ut vilken stad den befinner sig i & man får 4 ledtrådar. Riktigt roligt. 1 person vinner 1000kr att handla för på Hemköp & resterande 999 personer vinner varsin flaska Vinterglögg! :D

Gjorde ännu en saffranskaka häromdagen, sambon fick ta med sig hälften till jobbet (de gillade den skarpt!) & sen bjöd jag över Carro på lite lunch och fika. I grund och botten är det Leilas otroligt goda saffranskaka men jag hade i lite russin och mer rom i smeten. Jag förberedde 1 dl russin i en glasburk, skvätte över ca 0.5 dl vanlig rom och lät det stå och dra i 2 dygn sen mixade jag sönder russinen och hade i smeten precis innan man häller upp den i formen. Slänger upp receptet här också:

Leilas saffranskaka

3 3 st ekologiska ägg
2.5 2.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
50 50 g smör
1 1 dl mjölk
0.5 0.5 g saffran
1 1 msk ljus rom
3.5 3.5 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
smör och kokosflingor till formen

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten (ha nu i romrussinblandningen om du gör en sån variant).
Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.
Pudra över florsocker vid servering.

I fredags var jag och älsklingen hem till Madde & Samuel, det bjöds på taco. Vi köpte med oss några glöggflaskor & cognac. Blev någon timme framför deras nyinköpta tv & Idol.

Lördagen var fullbokad. En snabbis till Kupolen, sen vidare hem till R's mormor & morfar, morfar fyllde år och bjöd på smörgåstårta & mormor hade gjort hemgjorda pepparkakor, galet goda! :)

Mot kvällen var det dags för årets första julbord på Garpenbergs Herrgård med sambons företag & familj med tillbehör. :) Tråkigt nog var jag en aning nedstämd, kvällen började med en vansinnesfärd i snövädret, i en överlastad buss...dessutom satt jag i knä, längst bak längst in i hörnet, ingen bra start!

Därefter, när jag ska hänga av mig kappan, så nog fan lyckas jag riva ner det största älghuvudet på väggen, i kapprummet! Herremingud! Man får skämmas, eller jag skämdes & jag tror nog att min kära sambo skämdes en hel del han med! Jag kände verkligen för att sitta i skamvrån hela kvällen, så pinsamt blev det.

Hursom så var det mycket mat, hade ju blitt förvånad om det inte var det?.. :P Eftersom vi var proppmätta sen lunchen och dess smörgåstårta så blev det inte alltför mycket mat. Jag försökte men orkade inte ens med dessertbordet! Jag missade det förra året också.. :/ Men iallafall tack till svärfar för maten.

För er som ääälskar kokos & tycker om Bounty så är detta ett hett tips! Rulla era egna kokosbollar, blir göööörgott.

Bountybollar

1 påse kokosflingor, 200 g
200g blockchoklad till garnering