Påskcupcakes, ca 15 st

Muffins:
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 ägg
2,5 dl strösocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 dl Dr Oetker's toffeesås (kolasås)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Sikta mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke.
• Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en annan skål.
• Smält smöret och tillsätt mjölken, blanda detta med äggblandningen.
• Blanda därefter i mjölblandningen och vänd sist i toffesåsen.
• Fyll formar till 2/3 med smet (använd muffinsplåt för extra stadga).
• Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter, tills de fått fin gyllenbrun färg.
• Låt svalna på galler.

Marängfrosting:
3 äggvitor
2 dl strösocker
0,5 tsk citronkoncentrat
ev färg eller smaksättning

Gör så här:
♥ Mät upp ingredienserna i en rostfri torr bunke.
♥ Vispa i ca 5-7 minuter över ett vattenbad.
♥ När det bildas små toppar i smeten, ta av från vattenbadet och fortsätt vispa marängen tills den är kall/sval.
♥ Bred eller spritsa ut frostingen på muffinsen i en cirkel, som små fågelbon.
♥ Garnera med små dragerade chokladägg.