Vilket väder vi har haft de senaste dagarna, hörni! Strålande sol och närmare 30 grader. Härligt värre! :)
Till huvudsaken, cobbler är en skön mix av smulpaj och sockerkaka. Oftast brukar smeten bli såpass fast att man kan klicka ut den och den behåller formen. Jag testade mig fram till ett nytt recept och kunde breda på smeten över rabarbern. Cobblern får en krispig och fin yta och under skalet blir smeten som en sockerkaka, lite svampig, som en pudding ungefär. Rabarbern passar perfekt ihop med kokos och kardemumma och ska självklart serveras med en hemkokt vaniljsås! :)

---

Vinst: 1 Medium Jar med doften Vanilla Lime.

Information: Len och uppfriskande doft. Den krämiga fylligheten av vanilj
med sött rörsocker passar bra ihop med limeskal som krydda.

Det ni ska göra för att ha chans att vinna ljuset från Yankee Candle är:

1. För en lott - svara på frågan: Hur lång brinntid är det på en Medium Jar/ burk i stl M? Ledtråd!
2. För två lotter - länka till tävlingen från din blogg/hemsida med bilden och kursiva texten ovan.

En riktigt varm solig dag vill man inte gärna stå inne och laga mat. Detta är vad jag åt till lunch igår och vad jag har i min matlåda idag. Jag gjorde enklast möjliga och skickade in en låda färdiglasagne i ugnen och under tiden hann jag sno ihop en basilikasallad. Snabbt, gott och enkelt. :)

Denna kaka har jag gjort med bottnar bestående av Devils Food Cake, receptet på bottnarna hittade jag hos Lisa/Sockerrus. I och på kakan är det en karamellkaffekräm (Caramel Swiss Meringue Buttercream) och det receptet hittade jag hos Manuela/P4B. Och som rubriken säger så bör den ju också smaka lite banan? Bottnarna är penslade med en bananlikör. :) Jag gillar kombinationen banan och choklad, har nog alltid gjort det.

Tårtan är inte så sötsliskig som det kanske verkar? Chokladkakan i sig är väldigt chokladig men inte så söt. Perfekt att ha ihop med annat som lätt kan bli sötsliskigt, som en bananlikör exempelvis. :P Kakan blir väldigt hög och fin och jämn i gräddningen. Lagom kompakt och inte för luftig. Denna kommer jag använda mig av fler gånger. Både kakan och krämen kan man förbereda i god tid, perfekt!

Någon mer än jag som använt sig av denna chokladkaka?

 

Devils Food Banana Cake

Ingredienser, kaka:
1 dl kakao 
1 dl muscovadosocker (ljust gör den mildare i smaken och mörkt gör den mer bitter) 
2,5 dl hett vatten 
5 dl vetemjöl 
0,5 tsk bakpulver 
1,5 tsk bikarbonat 
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker) 
1 tsk salt 
200 g rumsvarmt smör 
2 dl strösocker 
3 ägg

Gör så här:
Koka upp vattnet. Blanda med kakao och muscovadosocker tills det löst upp. Ställ åt sidan och låt svalna lite.     Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljpulver och salt i en skål.
I en annan skål, vispa smör och socker krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
Varva sedan med en skopa av mjölblandningen och en del kakaoblandning (se till att avsluta med kakaoblandningen). Forstätt så tills allt är blandat i skålen.
Häll ner i en form på ca 20 cm och grädda på 175 grader i 40-50 min (24cm, 30-40 min).
Känn av med en sticka, när kakan är klar så är stickan helt torr.

Ingredienser, karamellkaffekräm:
6 äggvitor
270 g strösocker
0,5 vaniljstång, endast fröna
270 g rumsvarmt smör
5 msk karamell (jag använder mig av HaPå, DdL eller kolasås)
3 tsk nescafépulver

Gör så här:
Vispa äggvitor, socker och frön från en halv vaniljstång i en torr rymlig bunke över ett vattenbad.
Meningen med att vispa över ett vattenbad är att sockret ska smälta, man får en fin slät smet.
Vispa tills sockret smält och därefter tar du av skålen från värmen och fortsätter vispa, ca 10 minuter, tills det svalnat lite.
Jag använder en köksassistent så jag fortsätter vispa smeten i den.
Efter 10 minuter, tillsätt mjukt rumstempererat smör lite i taget och vispa samman till en klumpfri smet.
Tillsätt karamell/kolasåsen och vispa på hög hastighet i några minuter, tills smeten blir fast och fin i konsistensen.
Tillsätt kaffepulver, blanda väl och smaka av.
Ställ krämen i kylskåp i ca 20 minuter, den blir enklare att hantera då.

Fyllning och garnering:
bananlikör (Bols använde jag)
kakao, ca 5 msk

Bygg ihop tårtan så här:
När kakan svalnat, dela den i tre eller fyra likadana delar.
Börja med första lagret, pensla på rikligt med bananlikör och bred på ett lager karamellkaffekräm.
Gör likadant med alla lager och avsluta med ett rejält lager karamellkaffekräm som du sedan klär in hela tårtan med.
Spritsa sedan små toppar på kakan, utifrån och in mot mitten i cirklar, pudra över lite kakao och servera!

Aah, havregrynsgröt är så himla gott! Kanelgröt med äppelmos är riktigt gott. Äppelmoset får gärna vara hemkokt, jag fick nöja mig med köpt mos.. Bilderna ser inte alltför aptitliga ut men pjuh så gött det är.

Och vinnaren är...



Camilla Sandmark som deltog med två lotter!
Grattis till den retrosnygga måttbägaren! :)

Vilket lååångt och knepigt namn va? Helst skulle man vilja kalla den kladdkaka med nå gojs på (gärna med norrländsk dialekt), kort och gott. Och gott var det men mäktigt, en liten bit av tårtan så är man nöjd ett tag sen. Jag har ju tidigare gjort en Oreo Mud Cake och flera kladdkakor med olika topping och fyllningar, jag älskar att man kan variera en kaka på så många vis. Men iallafall, åter till kakan, det är en apelsinkladdkaka till botten, en fyllning på krossade digestivekex, en vit chokladfugde ovanpå och därefter har jag gottat i oreo- och digestivekex! Piece of cake! Kakan räcker till många, många, många..och går att variera i smak på minst hundra olika sätt.

En klassisk ambrosiakaka. Jag hade i finrivet skal från en hel apelsin och saft från en halv apelsin i kakan.

Sista chansen nu! Ni som inte tävlat har tid på er hela dagen, fram till midnatt kan alla vara med.
Imorgon dras en vinnare med hjälp av en True Random Number Generator.



Ni missar väl inte tävlingen som pågår på bloggen just nu? Klicka HÄR för att komma till tävlingsinlägget!

..med på tv? För en tid sen fick jag, som några andra bloggare en förfrågan om att vara med i Sveriges Största Baktävling (Hela Sverige Bakar har jag blivit uppdaterad om att programmet ska heta).

Programmet kommer sändas på Tv4s systerkanal Sjuan till hösten, då inspelningarna pågår under sommaren. När jag först fick förfrågan blev jag lite paff och fundersam.. och när jag fick tänka efter tyckte jag att det verkade som en rolig idé, varför inte? Vid närmare eftertanke lät jag det negativa gå före, bo på hotell, ansöka om ledighet alt. semester och framförallt pressen av att veta att det är en hel drös som sitter och tittar på detta spektakel.

Hm.., de jag har berättat detta för har tyckt att jag är dum om jag inte tackar ja till platsen i programmet och nu när jag var in och kikade på programidén så var 'sista ansökningsdatum' den 30 april. Fööööör sent. Samtidigt känns det skönt, jag har alldeles för mycket att tänka på i dagsläget. Men jag själv kommer nog kika på programmet till hösten.

Jag har hittat en ny vardagspolare. Denna apelsinjuice är mild och god.
Jag brukar inte gilla apelsinjuice eftersom de oftast är starka i smaken.
Denna rackare är mild med lite fruktkött, ganska lik egenpressad juice.
Testa vetja, ni kanske får en ny favoritjuice! :)

Jag äälskar tiramisu! Någon mer än jag som gör det? :) Eftersom jag skulle göra tiramisu till ett större sällskap så valde jag att göra en tårta, lite smidigare att göra ett enkelt anslag än att palta med enstaka kex som ska doppas i kaffe osv.. Fusktiramisutårta kanske jag ska kalla den? :)
Den mesta inspiration hittade jag hos Linda, som är en fabulös tårtmakerska.

 

Ja, nu verkar det ju som om jag ska hällai  mig kasslersås, men så är inte fallet. Såsen bör ju serveras med något till, annars vore det ju lite tokigt.. Har ni märkt att kassler är något av min favorit? Mycket smak och smidigt att tillaga, tycker jag. Detta blir ungefär ganska exakt som en pastasås, kanske aningen tjockare, så självklart kan man äta kasslersåsen med pasta..eller ris (eller broccoli/blomkål/sallad för lchfare). :)

Hujedamig! De senaste två veckorna har magsjukan och dunderförkylningen from hell hälsat på. Då står man inte gärna i köket..eller, man gör ingenting för den delen. Dubbelsidig magsjuka är inte att leka med och när man är så förkyld att man måste anstränga sig för att andas..ja, då får man inte mycket gjort. Som om inte det vore nog så har vi ju pollenallergi också. :) Nog om tråkiga saker. Jag vill bjussa på en finfin paj!

För många år sedan så var jag och en kompis på ett litet charmigt fik. Där fanns det pajer från golv till tak, däribland en mandarinpaj. Jag letade efter ett snarlikt recept och hittade ett recept på en ananaspaj men man byter ut mandarinerna i receptet så är den exakt som pajen jag fikade på. Jag hade färsk ananas hemma och en burk konserverade mandarinklyftor, så jag körde all in och gjorde en paj på två smaskiga frukter. Hottade även upp pajdegen med lite digestivekex och lite kokos.