Apelsinkaka med smetanatäcke
PUBLICERAT: 2012-12-19 // 23:00:00 Mat & bak - mjuka kakor
2 Kommentarer

2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
¾ dl blå vallmofrön
1 dl Arla Köket® smetana
rivet skal och pressad saft av 1 apelsin
1-2 dl Arla Köket® smetana
1 dl florsocker


Extreme Chocolate Dream
PUBLICERAT: 2012-11-14 // 08:38:16 Mat & bak - baka i långpanna
9 Kommentarer

150 g smör
Smält smör försiktigt i en kastrull. Hacka under tiden all choklad.
Ta varmt kaffe och tillsätt till smör&chokladblandningen.
Rör ihop ägg och socker i en bunke, blanda ner mjöl och vaniljsocker och sist smör-chokladblandningen.
Låt kakan svalna, ställ sedan kallt i kyl.
2 msk vaniljsocker
4-6 msk kakao
6 dl havregryn
4-6 msk kallt starkt kaffe


50/50 Kokostoscakladdkaka
PUBLICERAT: 2012-08-06 // 10:38:20 Mat & bak - efterrätter & annat gott
10 Kommentarer


3 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
- Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
- Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
- Häll smeten i en rund smord och bröad springform.
- Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Gör toscan när kakan gräddas: blanda alla ingredienser i en kastrull.
- När allt smält samman, låt koka upp och sjud sedan ca 5 minuter.
- När kakan är färdiggräddad, bred på toscan och grädda ytterligare 10-15 minuter, tills toscan fått en gyllene färg.
- Låt kakan svalna och servera med en liten kula vaniljglass.
Enkla citronrutor
PUBLICERAT: 2012-08-03 // 10:08:42 Mat & bak - baka i långpanna
4 Kommentarer


2 dl vatten
5 ägg
4 dl råsocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
smör och råsocker till formen
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form, 30x40 cm, ströa formen med råsocker. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smör och vatten. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Blanda samman alla ingredienser till glasyren och bred på kakan. Strö över citronströssel och kokosflingor. Skär kakan i rutor och servera.
C-c-c-citronkladdkaka - favorit i repris!
PUBLICERAT: 2012-07-17 // 09:51:00 Mat & bak - efterrätter & annat gott
7 Kommentarer

Syrlig citronkladdkaka, 12 portioner
1 citron
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
- Sätt ugnen på 150-160 grader.
- Smält smör och låt svalna.
- Smöra och bröa en form, ca 20-24 cm.
- Tvätta och torka citronen, riv skalet och pressa ur saften.
- Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
- Tillsätt vaniljsocker, citronsaft och skal, vispa på lägsta hastighet.
- Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Nya besökare, välkomna!
PUBLICERAT: 2012-07-16 // 12:26:00 Allmänt
3 Kommentarer
Citronkaka med vallmo
PUBLICERAT: 2012-07-16 // 09:01:42 Mat & bak - fyllning, topping m.m.
0 Kommentarer

2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
¾ dl blå vallmofrön
1 dl Arla Köket® smetana
rivet skal och pressad saft av 1 citron
1 dl Arla Köket® smetana
1 dl florsocker


Kladdkaka med After Eight
PUBLICERAT: 2012-07-14 // 11:47:06 Mat & bak - efterrätter & annat gott
10 Kommentarer

3 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
- Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
- Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
- Häll smeten i en rund smord och bröad springform.
- Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Ta ut kakan ur ugnen, täck kakan med After Eightplattor, låt smälta, ta en gaffel och dra ett mönster i chokladen.
- Låt kakan svalna och servera den med vispad grädde och skivad kiwi.


Hallonkolakaka
PUBLICERAT: 2012-07-09 // 16:22:24 Mat & bak - baka i långpanna
5 Kommentarer


100 g smör
2 dl strösocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
2 dl mjölk
300 g hallon
· Smöra och bröa en form, ca 20x30 cm.
· Smält smör i en väl rymlig kastrull.
· Rör i alla ingredienser i kastrullen, avsluta med ägg och mjölk.
· Häll upp smeten i formen och lägg på hallon och strö över rörsockret.
· Grädda i nedre delen i ugnen i ca 30 minuter.
· Låt kakan svalna och sikta på florsocker.

Potatis- & mandelkaka
PUBLICERAT: 2012-06-26 // 10:33:00 Mat & bak - mjuka kakor
4 Kommentarer

Snabba sommarkakan
PUBLICERAT: 2012-06-22 // 10:58:43 Mat & bak - mjuka kakor
4 Kommentarer
Enkel att sno ihop, servera den enkel som den är eller lite festligare med grädde eller glass och kolasås..
Tycker man inte om blåbär och kokos så man kan variera efter säsong och smak. Toppen! :)

50 g smör
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl kokosflingor
2 ägg
2 dl mjölk
2-3 dl blåbär
smör och kokosflingor till formen
1-2 msk florsocker till garnering
Gör så här:
· Sätt ugnen på 175 grader.
· Smöra och bröa en rund form (ca 2 L).
· Smält smör i en väl rymlig kastrull.
· Rör i alla ingredienser i kastrullen, utom bären, avsluta med ägg och mjölk.
· Häll upp smeten i formen och lägg på blåbär.
· Grädda i nedre delen i ugnen i ca 30-40 minuter.
· Låt kakan svalna, sikta på florsocker och servera!


Fat från Gerbera.
Oreo Mud Cake DeLuxe - White Orange Edition
PUBLICERAT: 2012-05-17 // 06:30:00 Mat & bak - mjuka kakor
4 Kommentarer


Oreo Mud Cake DeLuxe - White Orange Edition, ~15-20 p.
Kladdkakebotten:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
finrivet skal från ½ apelsin
(jag hade även i 0,5 dl Cointreau för lite beska, men kan uteslutas)
Spröd fyllning:
6-8 digestivekex
Vitchokladfudge & topping:
400 g vit choklad
100 g rumsvarmt smör
1-2 dl grädde
½ förpackning Oreokakor Mini
5 digestivekex
Gör så här:
Gör först kladdkakebotten.
Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.
Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite.
Gör sedan vitchokladfudgen.
Finhacka chokladen till fyllningen, värm 1 dl grädde i en kastrull och rör ner chokladen.
Klicka i smör och rör till en jämn smet och tillsätt ev mer grädde till önskad konsistens, låt svalna lite. (Koka upp om det inte tjocknar)
Krossa digestivekex och fördela över den gräddade och avsvalnade kaka.
Häll fudgesmeten över de krossade kexen, dela digestivekex i mindre delar och tryck ner kexen och minioreokakor och lite varstans.
Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2 timmar, den blir ännu bättre med tiden.

Min lille kusin Hedvig var och fikade hos oss tillsammans med sin familj. Hon fick en liten bit av kakan men hon gillade inte 'smöret' ovanpå, min kusin Hugo (Hedvigs storebror) åt däremot upp 'smöret' men han tyckte inte om det, utan åt upp det för att vara artig. :) Så, jag kan tycka att denna kaka är lite mer åt en vuxenkaka.
Ambrosiakaka
PUBLICERAT: 2012-05-16 // 13:58:00 Mat & bak - mjuka kakor
1 Kommentarer

150 g smör
3 st ägg
2.5 dl strösocker
0.5 tsk bakpulver
2.5 dl vetemjöl
Glasyr:
3 dl florsocker
2-3 msk vatten eller apelsinjuice
100 g syltade apelsinskal
Gör kakan:
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst, använd gärna elvisp.
Vispa ner bakpulver och vetemjöl.
Rör ner det smälta smöret och rör snabbt ihop till en jämn smet.
Häll smeten i en smord bröad rund form (ca 24 cm) och grädda ca 40 min i 175°C i nedre delen av ugnen.
Stjälp upp kakan, lägg formen över kakan och låt kallna.
Gör glasyren:
Blanda florsocker med vätskan.
Bred ovanpå kakan.
Strö över syltade apelsinskal och ställ svalt.
Servera när glasyren stelnat.

Fyriskaka
PUBLICERAT: 2012-04-27 // 10:00:00 Mat & bak - mjuka kakor
5 Kommentarer
När jag bakade denna trodde jag aldrig att jag skulle få en så god kaka.
Det smälta smöret ville nämligen inte pösa till sig men så fort man får i första ägget så blir smeten jämn och fin.
Jag tärnade äpplena istället för att skiva tunnt och doppa i kanel och socker.
Receptet kommer från boken Sju sorters kakor.


Fyriskaka, 12 p
Ingredienser:
125 g smält smör eller flytande magarin
1.5 dl socker
2 ägg
2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2-3 skalade äpplen
2 msk socker
1 tsk kanel
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret. Rör smör och socker pösigt.
- Tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt mjöl, bakpulver och mjölk.
- Smöra och bröda en form (ca 24 cm) och häll i smeten.
- Skala och skiva äpplena, stick ner bitarna i smeten.
- Blanda socker och kanel, strö över kakan.
- Grädda i 30-40 min.

Toscakaka
PUBLICERAT: 2012-03-08 // 11:20:00 Mat & bak - baka i långpanna
0 Kommentarer
En klassisk toscakaka, hur gott är inte det? Jag gillar mandel så jag har lite extra flagad mandel i glasyren.
Gör en dubbel sats och baka den i långpanna, skär i rutor och servera ljum med vaniljgräddglass.


Ingredienser, botten:
2 st ägg
2 dl socker
50 g smör
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl grädde
Ingredienser, glasyr:
50 g smör
0,75 dl strösocker
75 g flagad mandel/mandelspån
1 msk vetemjöl
1 msk grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant (24 cm i diameter).
Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt, tillsätt det smälta smöret försiktigt.
Blanda vetemjölet med bakpulvret och rör ner. Häll i grädden och rör till en smidig smet.
Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen i ugnen i ca 25-30 minuter.
Gör glasyren under tiden: Blanda alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Smält på svag värme någon minut så att allt blandar sig.
Bred glasyren över kakan efter att den gräddats. Grädda kakan ytterligare cirka 20 minuter tills den har fått fin färg.
Kladdkaka Black & White
PUBLICERAT: 2012-03-07 // 20:54:14 Mat & bak - mjuka kakor
3 Kommentarer
Till efterrätt hade jag gjort en kladdkaka med vita och mörka chokladknappar i, vispad grädde till. Yummie!

Kladdkaka Black & White, 10-12 p.
Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 dl vita chokladknappar
1 dl mörka chokladknappar
- Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
- Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
- Blanda med chokladknapparna i smeten.
- Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.
- Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Låt kakan svalna och servera den med vispad grädde (& kanske vit chokladsås och mörka chokladknappar? ;P)
Rosa kökshandduk från NyttaDesign, turkost krackelerat fat/assiett Chic Antique från Magasin Krantz.
Bondens äppelkaka
PUBLICERAT: 2012-01-26 // 23:51:08 Mat & bak - mjuka kakor
1 Kommentarer


Ingredienser:
100 g mjukt smör
2 dl strösocker
3 ägg
250 g keso
1 tsk salt
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 äpplen, fast sort
2 msk smör
2 tsk malen kanel
½ dl ströbröd
3 dl vispgrädde
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader, smöra och bröa en rund form (gärna med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter).
- Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen - ett i taget, tillsätt därefter keso och salt.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten, klicka ut smeten i formen.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar.
- Fräs dem i smör i en stekpanna och strö över kanel och ströbröd.
- Strö äppelbitarna över kakan och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25–30 min.
- Låt kakan svalna. Vispa grädden lätt och servera till.
Upp&nedvänd ananaskaka
PUBLICERAT: 2012-01-25 // 09:35:00 Mat & bak - mjuka kakor
4 Kommentarer
Väldigt söt men servera den med en syrlig yoghurt så väger de upp varandra.


Upp&nedvänd ananaskaka, 12 bitar
Ingredienser:
konserverad ananas, på burk i sin egen juice (OBS - spara juicen)
2 msk florsocker att pudra över kakan
2 dl syrlig yoghurt till servering



Gör så här:
- Sätt ugnen på 175ºC.
- Smörj en rund kakform (gärna med hål i mitten), ca 20 cm i diameter.
- Smält 2 msk av smöret och häll det i formen, strö över 2 msk socker i bottnen av formen.
- Låt ananasen rinna av och spara 1 dl av juicen.
- Halvera ananasringarna och lägg dem i bottnen på formen.
- Vispa resten av smöret och sockret med en elvisp till en slät porös smet.
- Tillsätt vaniljpulvret och ett ägg, vispa tills allt är väl blandat.
- Tillsätt de andra äggen, ett i taget och vispa väl.
- Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt hälften av mjölet och vispa ihop.
- Häll i ananasjuicen och resten av mjölet och vispa till en slät smet.
- Klicka ut smeten över ananasen, bred ut ordentligt, grädda ca 30 minuter tills kakan fått fin färg.
- Låt svalna i formen 10 min, slå upp på ett galler och låt svalna helt.
- Servera kakan på ett silverfat, pudra på florsocker strax före servering.
- Skär upp kakan och servera med en syrlig yoghurt.


Apelsinkladdkaka
PUBLICERAT: 2012-01-14 // 08:26:00 Samarbeten, produkter & gåvor.
1 Kommentarer
Hur gott är det inte med kladdkakor? Eller kladdiga kakor överhuvudtaget? :)

Apelsinkladdkaka
Ingredienser:
2 msk apelsinjuice
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
smör och ströbröd till formen
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smör och låt svalna.
- Smöra och bröa en form, ca 20-24 cm.
- Tvätta och torka apelsinen, riv skalet och pressa ur saften.
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och fluffigt.
- Tillsätt apelsinsaft, juice och skal, vispa på lägsta hastighet.
- Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter (lägg på folie så inte kakan bränns vid).
- Låt kakan svalna och förvara kallt, ta fram kakan 10 minuter före servering.
- Pudra kakan med florsocker och servera md en klick lättvispad grädde, vaniljvisp eller en kula vaniljglass.



Den vita löparen är från Villa4, rosa kökshandduk från NyttaDesign och resterande är loppisfynd.
Florsockerpudrad banansockerkaka
PUBLICERAT: 2012-01-09 // 12:03:22 Mat & bak - mjuka kakor
1 Kommentarer
Med ett gäng 'glada' bananer kommer man långt.
Jag slog ihop en mjuk banansockerkaka och pudrade på ett lager florsocker, gott & enkelt!

Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
2 mosade bananer
50 gr smält smör
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
smör och ströbröd till formen
2 msk florsocker till garnering


Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader, smöra och bröa en form.
- Mosa bananerna på ett fat, ställ åt sidan.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dom i äggsmeten.
- Ha i mjölken och smöret.
- Tillsätt bananerna och blanda väl.
- Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca. 40 minuter.
- Stjälp upp på fat och låt kakan svalna under formen.
- Pudra på florsocker, bita upp kakan och servera!



