Jag vängde ihop en typ av chokladtårta häromdagen. Har hittat massa recept på kladdkakor men jag gjorde min variant och mixade recepten, hade i lite mandelmjöl eller kokosnötsmjöl. Det blev en riktig höjdartårta! :) Denna kaka ska stå i kyl och serveras ganska omgående då den blir väldigt lös i rumstemperatur. Till tårtan gjorde jag en chokladganachetopping och man kan variera kakan genom att ha i kokosflingor, nötter, havssaltflingor eller grovhackad choklad.

Mumsig chokladtårta - 10-15 bitar

Ingredienser tårtbotten:

200 g mörk choklad, minst 70%
200 g smör
4 ägg
1 dl sockerersättning
1 tsk vaniljpulver
1 dl mjöl (mandel- eller kokosnötsmjöl)

Chokladganachetopping:

150 g mörk choklad, minst 70%
1 dl grädde
2-3 msk smör

Gör såhär:

♥ Smöra en form och ströa med ex. kokosflingor.
♥ Börja med tårtbotten: smält smör, hacka choklad och rör ner i det smälta smöret.
♥ Vispa ägg, vaniljpulver och sockerersättning riktigt poröst och fluffigt.
♥ Häll chokladsmöret i äggsmeten, blanda väl.
♥ Tillsätt mjölet och blanda ordentligt.
♥ Häll smeten i formen och grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 6 minuter.
♥ Ställ kakan i kyl minst 30 minuter, gör under tiden ganachen.
♥ Värm grädde och tillsätt finhackad choklad, ta av från spisen och rör ihop ordentligt.
♥ Tillsätt smör och blanda väl till en len smet.
♥ Bred ut smeten på den kylda kakan, ställ kallt.
♥ Servera kakan med lättvispad grädde och bär.

Tips! Smaksätt grädden med någon smarrig likör/smaksatt sprit, pudra kakan med kakao/sukrin melis, använd smaksatt choklad i kakan eller i chokladganachen (jag har testat chili-, mint- och limechoklad, riktigt smarrigt!).