Här om dagen var Malin hit och hälsade på. Jag tog tillfället i akt och svängde ihop en muffinssmet med banan och choklad i. Jag hann även med att göra en långpanna med bananchokladkaka åt sambon & hans jobbarkompisar. ;) Detta är på tok för gott!

Jag gjorde dessutom ett klipp när jag var in på Coop. De har riktigt fina muffinsformar i massor av olika färger, så jag köpte på mig ett rejält gäng. De säljs i 50 eller 100pack innehållandes två olika mönster i samma färg. Rutiga och prickiga, precis min stil. :) På bilden har jag använt orangea muffinsformar i prickigt och rutigt.

Bananchokladmuffins

Ingredienser:

3 ägg
4,5 dl strösocker
225 g smör
6 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2,25 dl mjölk/grädde
2 st bananer - mosade
100 g choklad (jag använde chokladknappar)

Gör såhär:

• Sätt på ugnen, 190 grader.
• Smält smör.
• Hacka choklad, den ska i sist i smeten (jag använde chokladknappar).
• Vispa ägg och socker pösigt och vitt.
• Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke, häll ner det i äggsmeten.
• Tillsätt mjölk & smält smör, rör om.
• Ha i de mosade bananerna och den hackade chokladen.
• Häll smeten i formar.
• Grädda i ugn i mitten i ca 10-15 minuter (ca 30 min i långpanna).