Enkla citronrutor

PUBLICERAT: 2012-08-03 // 10:08:42 UNDER: Baka - baka i långpanna

Hörni, det har varit lite glest mellan bakverken och uppdateringarna här.. Det har sina orsaker, jag har inte mått helt hundra som resulterade i en tråkig sjukskrivning. Orken och lusten har då inte heller riktigt funnits där och vissa dagar är bättre eller sämre än andra. Men något litet ska jag nog kunna bjuda på? :)

 

Dessa citronrutor är lite mazariniga av sig. En botten gjord på kalaskakan jag brukar göra och ovanpå en syrlig citronglasyr toppad med citron- och kokosströssel. Bakas med fördel i en mindre långpanna. Gott vill jag lova! :)

 

 

Citronrutor

 

2 dl flytande smör
2 dl vatten
5 ägg
4 dl råsocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
smör och råsocker till formen

 

Glasyr:

4-5 dl florsocker

3 msk citronjuice

1 msk smält smör

strö över citronströssel och kokosflingor

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form, 30x40 cm, ströa formen med råsocker. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smör och vatten. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Blanda samman alla ingredienser till glasyren och bred på kakan. Strö över citronströssel och kokosflingor. Skär kakan i rutor och servera.

Katarina

De ser mycket goda ut och citron i bakverk gillar jag! Hoppas du mår bättre nu!

Anna Lovisa

Tack, ska testa receptet! :):) Ser otroligt gott ut iaf!

Mary

Mums!

Är helt förälskad i din blogg. Hihi.

Sabina

Jag funderar på baka dessa kakor till min födelsedag som är snart. Det jag tänkte fråga dig, om det går att frysa in dessa kakor? Jag kommer baka en del, och jag vill inte baka allt några dagar innan jag fyller år. Hoppas på att det går att frysa in.

Skulle vara tacksam om du kunde svara på min fråga :)