Kära vännen Zandra var här idag. Jag passade på att baka lite & slängde ihop en kokoskladdkaka (premiärbak) & en sats morotsmuffins. :)

Receptet kommer snart, har inte orkat leta rätt på det ännu.

Kokoskladdkaka - lättbakad & skitgod! :)

Ingredienser:

• 150 gram blockchoklad
• 250 gram smör
• 4 dl vetemjöl
• 3 dl strösocker
• 2 dl mörkt muscovado råsocker (kan ersättas med vanligt strösocker eller ljust råsocker)
• 4 stora ägg eller 5 små
• 2 dl kokosflingor
• 1 ½ dl kakao
• 1 msk vaniljsocker
• ½ tsk salt

Gör såhär:
Smält ner chokladen tillsammans med smöret, gärna i vattenbad.
Rör ihop ägg, socker och muscovadosocker.
Rör ner choklad&smörblandningen i ägg&sockerblandningen.
Blanda torrvarorna i en bunke och rör sedan ner dem i smeten.
Rör ihop & smörj & bröa en långpanna.
Bred ut smeten jämnt, strö över någon matsked kokos och grädda i 18-20 minuter i 175 grader.
Låt kakan svalna och skär sedan i bitar och servera gärna med lättvispad grädde, vaniljglass eller apelsingrädde.
Verkligen en lättbakad & jättegod kokoskladdkaka! :)

---

Kära sambon har plastat in hela halva lägenheten, kökstaket & halltaket ska nämnligen rivas, spacklas & målas på imorgon. Så tills dess får vi bo i en kuvös. :)

Har nästan haft fullt upp hela dagen idag; Zandra höll mig sällskap dagtid, det bakades & grejades för fulla muggar. Jag har hunnit med en sväng till sjukgymnasten & handlat två gånger på tre olika affärer. Hujedamig! Som om inte det vore nog så passade vi även på att tvätta min pärlabil i OKtvätten. Vilket paltande, Zandra skulle spraya på avfettning på fälgarna och halvvägs upp på bilen, under tiden var jag in och köpte påfyllning och betalade tvätten. Väl ute såg vi att det var fel munstycke flaskan men skvätte på ändå, tills korken for av och hann tömma ur halva flaskan.. :D Sen skvätte vi på resten, det såg verkligen ut som om vi skulle fjutta eld på bilen innan vi skulle in med den i tvätten.. Hursomhelst, nu är bilen rentvättad & tjusig.

P.o.k