5 äpplen
2 tsk mald kanel
100 g smör
2~2,5 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 ägg

1 msk smör till formen

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°.
• Smält smöret och låt svalna.
• Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
• Smörj en form med smör och lägg i äppelklyftorna, strö över kanel.
• Blanda alla torra ingredienser väl, rör sedan ner det smälta smöret och uppvispade ägget.
• Klicka ut degen över äppelbitarna och grädda i ca 30-40 min i nedre delen av ugnen.
• Servera med vaniljvisp eller glass!

 

I vilket fall så har jag några recept & jag har receptet på den chokladigaste av dom alla; min oreo mud cake deluxe! 😍

 

Även den här citronkladdkakan är väldigt populär, de har blivit sparade av över 9000 personer! 

 

 

Hej! Har ni hunnit baka några semlor ännu? :) Jag tycker det är smidigt att göra en större krans eller bulle som räcker till fler än att stå och göra flera små bullar. Eller, rättare sagt, jag har en tendens att få de små rackarna torra..

 

Om ca två veckor är det ju faktiskt fettisdagen så då om någon gång borde man ju faktiskt äta en redig semla! Några smygstartade redan före jul men jag tycker åtminstone man kan vänta till efter nyår. ;)

 

Vi var bjudna hem till vänner för att äta grillat en kväll, jag fick ta med mig något till efterrätt om jag ville så jag passade på att testa att göra en pannacottatårta med mjölkchoklad. :) Receptet på pannacottan hämtade jag här, resten slog jag ihop på eget bevåg.

 

Hörni, idag är det ju självaste fettisdagen eller också kallad semmeldagen. På franska kallas dagen för 'Mardi Gras' (som också betyder 'fet tisdag') och det är därifrån som Mardi Gras-karnevalen i New Orleans har fått sitt namn. I Sverige är traditionen att äta en semla på fettisdagen, i New Orleans är traditionen något helt annat.. Jag har bakat en fastlagskrans och receptet är från recept.nu.

 

Har ni julstökat där hemma ännu? Jag har hunnit med en hel del här hemma, jag började redan för 3-4 veckor sedan. Denna helg har jag haft ryggvärk så det har inte blivit någon tur på julskyltningen/marknaden för min del. Tråkigt, jag tycker sånt är så himla mysigt! Men, jag tänkte iallafall bjuda er på lite julegott. Kanske något att baka inför adventshelgerna eller till självaste julafton? :) Jag kan varmt rekommendera Leilas saffranskaka, rocky road fudge eller min mjuka apelsinpepparkaka med kanelwhiskyglasyr.

 

   

En extremt chokladig kaka, en riktig illvärsting! Ungefär som den chokladillvärstingkakan jag gjort tidigare.. :) Kakan gör man i tre olika steg, först gör du chokladkakebotten, sen gör du chokladbollssmeten och sist gör du chokladfudgen. Enkelt men tidskrävande! :) Kakan blir väldigt mäktig och har en kraftig smak så skär den små munsbitar, 2x2 cm blir lagom. Använd rumstempererade ingredienser!

 

 

Chokladkaka:
150 g smör

2 dl socker

2 ägg

1 dl vetemjöl

1 msk riktigt starkt kaffe

1 tsk vaniljsocker

150 g mörk choklad, 74%

smör, mannagryn och kakao till formen

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra en mindre långpanna, ca 30x20 cm. Blanda kakao och mannagryn och 'bröa' formen med.
Smält smör försiktigt i en kastrull. Hacka under tiden all choklad.

Tag kastrullen åt sidan och rör ner chokladen så den smälter.
Ta varmt kaffe och tillsätt till smör&chokladblandningen.
Rör ihop ägg och socker i en bunke, blanda ner mjöl och vaniljsocker och sist smör-chokladblandningen.

Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Låt kakan svalna, ställ sedan kallt i kyl.

 

God lördag kära vänner! :) Vi är redan inne i oktober, första helgen i månaden till och med. Dagarna och månaderna bara rusar iväg, tycker jag! Hösten och dess rusk är här men även en del soliga dagar har vi haft.

 

Vad säger ni om varm grillad ananas med vaniljglass, kolasås och kokos, finns det något godare? Troligen, men detta är bra smaskigt det med! Sist jag åt grillad ananas var nog i Turkiet, det får det bli ändring på, det är ju så gott och så enkelt. Jag grillar min färska ananas i den smidiga inomhusgrillen från Cuisinart men det fungerar även med en grillpanna.

 

En pavlova är en marängbakelse/tårta med ett krispigt yttre och en mjuk marschmallowsliknande kärna. Toppas oftast med vispad grädde men också vaniljglass eller mousse. Överst på pavlovan hittar man ett ordentligt lager med färska bär, allt efter smak och säsong. Namnet pavlova kommer efter den ryska ballerinan Anna Pavlova.

 

Jag toppade min pavlova med lite färska bär som vi har hemma på vår gård. Vi har en väldigt liten vinbärsbuske med vita vinbär. Jag hoppas den blir jättestor så jag kan använda dessa på fler sätt än som garnering. Då det blev några få klasar så blir det inte mycket om man vill göra sylt, saft eller marmelad så dessa fick fungera som tårttopping. :)

 

 

 

Pavlova med glasscreme och färska trädgårdsbär  8-10 p.

 

4 äggvitor

2,5 dl strösocker

2 msk maizena majsstärkelse (eller potatismjöl)

1 tsk citronkoncentrat

 

2 dl mjölk, 3%

2 msk strösocker

2 msk marsánpulver

2 dl grädde

1 krm vaniljpulver

 

600g trädgårdsbär

 

 

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Förbered plåten med ett bakplåtspapper, rita en cirkel ca 20 cm i diameter.

Vispa äggvitorna och 1 dl socker till ett vitt skum. Tillsätt resterande socker under vispning.

Vispa marängen i ca 5 minuter, tills den blir glansig och fast.

Vänd ner maizena och citron.

Klicka ut smeten på bakplåtspapperet, till en stor fin cirkel.

Sänk värmen till 150 grader och sätt in plåten mitt i ugnen och grädda ca 45-60 minuter.

Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar i ca 30 minuter, låt sedan svalna.

Gör under tiden glasscremen; tillaga marsánkrämen (2 dl mjölk, 2 msk strösocker, 2 msk marsánpulver) enligt förpackning.

Lägg över krämen i en rymlig bunke, slå över grädde och vaniljpulver och vispa till den konsistens du önskar, gärna lite fastare.

Om glasscremen blir för fast, rör ner lite grädde så blir den ytterligare lite lösare.

Bred glasscremen över marängen och toppa pavlovan med färska bär, i massor!

Servera pavlovan så fort den är iordninggjord annars smälter marängen.

 

 

 

 

En god kladdkaka med kokostosca, 50/50, alltså lika mycket kaka som tosca. En mäktig kaka som kan lättas upp med lite vaniljglass, man blir nöjd på en liten bit så kakan räcker till många. Kladdigt, kola-aktigt och smarrigt med kokos!

 

 

 

Man skulle kunna tro att jag är inne i en sur period? Kan så vara men mestadels syftade jag på alla citroner. Man kan tro att det är tok-rea på citroner någonstans för den förbrukning jag haft av citroner de senaste veckorna..ja, jag vet inte vad jag ska skylla på längre? :) Jag tycker om citron, det känns fräscht, somrigt och passar med och till mycket.

 

Här om dagen fick en rackare rycka ut och slå sig samman med en skvätt rom och cola. Alltid bra till något!

 

Men..har ni inte testat denna citronkladdkaka ännu, så ber jag er att göra det! Den är underbar, härligt gul och passar perfekt ihop med både vaniljglass och lättvispad grädde, solo eller ihop med ett gäng thaibasilikamarinerade färska jordgubbar.

Puh. Man blir mätt bara av att tala om den.

 

Och ja, den är så fräsch att man till och med orkar en liten bit till, det gör man sällan när det gäller kladdkakor.

 

 

Syrlig citronkladdkaka, 12 portioner

 

Ingredienser:
1 citron
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl

 

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 150-160 grader.
2. Smält smör och låt svalna.
3. Smöra och bröa en form, ca 20-24 cm.
4. Tvätta och torka citronen, riv skalet och pressa ur saften.
5. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
6. Tillsätt vaniljsocker, citronsaft och skal, vispa på lägsta hastighet.
7. Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

 

Vad kul förresten, att det är så många som hittat hit! :) Jag misstänkte att det var något då det small till i inboxen, det öste in härliga och gulliga kommentarer! Jag såg iallafall att choklad- & hasselnötsglassen låg i slideshowen, men nu verkar mina '15 minutes of fame' vara över.

 

Ni hänger väl kvar här med mig och njuter av alla godsaker? :)

 

 

 

Hoppas ni haft och får en fortsatt trevlig sommar! :)

Thaibasilikamarinerade jordgubbar kan vara bland det godaste min gom fått smaka denna sommaren.. Så himla gott! De får en lätt lakritston och passar ypperligt bra till vaniljglass, en bit sockerkaka, en smaskig kladdkaka, lättvispad grädde eller bara som de är..kanske med lite LemonCurdkesella till? :) Testa!

 

 

2 byttor färska jordgubbar

15 thaibasilikablad

0,5 lime, saften

0,5 dl råsocker

 

1 burk kesella naturell

2 msk Lemon Curd

1 tsk råsocker

 

Skölj, rensa och halvera jordgubbarna.

Skiva thaibasilikabladen i tunna strimlor.

Pressa saften från limen i en skål, blanda ner socker och basilikan.

Blanda sist i jordgubbarna och vänd försiktigt.

Blanda samman alla ingredienser till LemonCurdkesellan.

Servera jordgubbarna och kesellan som de är eller tillsammans med en bit sockerkaka.

 

 

Gul vispskål Ib Laursen från Grannfrun.

En gudomligt god kladdkaka med After Eight. Denna kaka är mycket omtyckt!

 

 

Kladdkaka med After Eight, 10 p.

150 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 msk smör och 2 msk kokos till formen

1 liten förpackning After Eight

 

 

 

Jisses! Tänk, att ett sånt himla busenkelt recept skulle bli såå gott! Jag har alltid varit svag för glass. Mitt i vintern när alla andra väljer chips och popcorn så plockar jag gärna fram en bytta glass. Konstigt men så är det. Nåja, jag kan nog äta lite chips också, eller choklad som också hör till favoriterna..men glass slår en hel del.

 

Glass, choklad och hasselnötskräm i en enda kombo, det lär ju vara..explosionsartat? Jag hittade grundreceptet hos Linnéa och tillsatte det jag hade hemma. Hasselnötskräm (alt. Nutella), chokladknappar och minimarschmallows. Gött.

 

Choklad- & hasselnötsglass, ca 8-10 p.

 

5 dl grädde

1 burk sötad kondenserad mjölk

1 dl hasselnötskräm

1 dl chokladknappar

1 dl minimarschmallows

 

 

 

Blanda samman kondenserad mjölk och hasselnötskräm till en jämn smet.

Vispa grädden fast, tills det bildar toppar och blanda samman med mjölkkrämen.

Blanda i chokladknappar och minimarschmallows.

Lägg lite chokladknappar och marschmallows i botten på formen om du vill ha en fin 'krona' på verket.

Häll glasskrämen i en frystålig form och ställ i frysen i minst 6 timmar.

Stjälp upp på fat och pudra över lite kakao eller ringla över O'hoychokladsås vid servering.

 

 

Nu ska jag ut och njuta lite i solen, ha en fin dag! :)

En favorit i repris!
Chokladmousse är vrålgott, alldeles för enkelt att göra och går att variera choklad, smaksättning och garnering efter smak och humör.

Dooley'spannacotta, 4-6 p.

Detta behövs:
2 gelatinblad
4 dl grädde
1 dl Dooley's (toffeelikör)
2 msk starkt kaffe
1 krm äkta vaniljpulver
1 msk strösocker

lättvispad grädde
kakao (eller rörsocker)

Gör så här:
♥ Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten, låt ligga ca 10 minuter.
♥ Koka upp grädden hastigt, rör i Dooley's, kaffe, vaniljpulver och strösocker, låt svalna lite.
♥ Ha i gelatinbladen och blanda väl, häll upp på glas och ställ kallt minst 4-5 timmar.
♥ Servera pannacottan förslagsvis med lättvispad grädde och pudra över kakao strax före servering.

 

Brickan (pajformen?) och teskedarna är loppisfynd, den rejäla skärbrädan har min kära vän Hanna en gång tillverkat åt mig. :)

Är ni som jag, ett riktigt glassgalning? Jag kan sukta efter glass om det så är 30 minusgrader ute, fryser eller är så himla mätt så man kreverar. Jag skyller på att jag är kvinna..pff. ;) Men, det är riktigt gott med en kula iskall glas efter en låång middag.

Jag är egentligen inte så kräsen men jag väljer Häagen-Dazs eller Ben & Jerrys framför vilken annan glass som helst! Jag har tidigare valt bort glass med frukt och bär i men sen jag testade Häagen-Dazs Strawberry Cheesecake så är jag fast! Den är hur god som helst och eftersom jag tidigare fastnat för B&J's glass med kakdeg i, så blev även denna en ny favorit!

Belgisk choklad, den är riktigt chokladig. Chokladglass med chokladspån i. Yummie!
Baileys, det säger väl allt? :) Denna är krämig och mjuk i konsistensen. Smarrig värre!

Har ni någon favoritglass? :)