• Sätt ugnen på 200 grader.
• Grovhacka lökarna och fräs i smör.
• Blanda pasta, köttfärssås och lök i en bunke, blanda och häll upp i en ugnsform.
• Vispa ihop äggstanningen, smaka av med salt och peppar.
• Häll stanningen över pastan, bred på ost och grädda i 45 minuter eller tills puddingen stannat.
• Servera med en sallad och vitlöksdressing!

Den 1 oktober lanserar Spendrups för första gången två egna viner - Spring Village Merlot och Chardonnay.

Namnet Spring Village och flaskornas etiketter utsmyckade med vackra fjärilar var ett självklart val då fjärilarna är en naturlig del av faunan kring vingården. De förknippas med våren och är väldigt dekorativa. Fjärilen blir ett viktigt kännetecken för den serie viner Spendrups planerar.

Det är i samarbete med en vinproducent i Kalifornien som vinet framställts och det kommer säljas i miljövänlig PET-returflaska. Sånt gillar vi! Spring Village är tillverkat på de välkända och populära druvorna chardonnay och merlot och har en alkoholhalt av 13,5% vol.

Spring Village Chardonnay (art nr 6803) är ett torrt vitt vin med fräscha smaker av citron, mogna tropiska frukter förstärkt av subtil ek.

Väl kylt passar vinet till fisk, grillad kyckling, vegetariska rätter eller bara som det är.

Spring Village Merlot (art nr 6711) är gjort av noga utvalda druvor med bärig smak av mogna körsbär och plommon, förstärkt av subtil ek som ger en rund och mjuk eftersmak. Passar fint till favoritpastan, grillat kött, lamm och ost. Jag tror även att vinet slinker ner fint ihop med något chokladbakverk! Vad tror ni?

Förpackningen är tålig, lätt och ingår i ett retursystem. PET-flaskan pantas i vanliga matvarubutiker (pant 1 kr).

Vinerna säljs i 750 ml-flaskor, de kommer att finnas i Systembolagets sortiment fr o m den 1 oktober 2011 till ett pris av 63 kr+ pant 1 kr.

Moccarutor, kärleksmums, kafferutor, långpannebröd, kaffekaka, snoddas, kokosrutor - kärt barn har många namn! Hur som helst, den ska bakas i långpanna, botten ska vara en chokladkaka och på det ska det vara en kakaokaffeglasyr och kokos! Då har vi hamnat rätt!

Detta är en av favoriterna sedan barnsben, gudomligt gott!

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smöra och bröa en långpanna, 30x40 cm.
• Smält smör och låt svalna.
• Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
• Tillsätt torra ingredienser varvat med smör och mjölk.
• Häll smeten i pannan och grädda i nedre delen i ugn i ca 15 min.
• Låt kakan svalna.
• Smält smör till glasyren.
• Tillsätt resterande ingredienser, avsluta med florsocker till önskad konsistens.
• Glasyren ska vara lös och rinnig men samtidigt såpass fast att den inte rinner av kakan helt.
• Bred glasyren på kakan och strö på rikligt med kokos.
• Skär kakan i lagom stora bitar.
• Leta reda på finaste kakburken, förvara och servera rutorna direkt från burken.

1. Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
2. Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
3. Krossa 5 Digestivekex och blanda med i smeten.
4. Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.
5. Krossa 1 Digestivekex och strö över kakan.
6. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.
7. Låt kakan svalna och servera den med vispad grädde!

• Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37 grader (fingervarmt).
• Smula ner jästen i en degskål, häll över mjölkblandningen och rör till jästen löst sig. Tillsätt socker, salt och kardemumma, blanda väl.
• Tillsätt mjöl och arbeta degen kraftigt (5 min i maskin/10 min för hand) tills den känns smidig.
• Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30-40 minuter.
• Stjälp upp degen på mjölat bakbord, knåda degen smidig, dela i 4 delar, kavla ut varje del till en avlång kaka.
• Gör fyllningen; rör ihop alla ingredienser till en slät kräm.
• Bred ut ett tunnt lager på varje kaka och rulla ihop till en rulle.
• Skär rullen i 10 delar och lägg på klädd plåt eller i bullformar med snittytan uppåt, låt jäsa under bakduk i ca 40 min.
• Sätt ugnen på 250 grader.
• Vispa upp ett ägg lite lätt, pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
• Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 5-8 minuter. Låt bullarna svalna lite på galler eller i brödkorg.
• Serveras nygräddade till en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk!

Jag passade på att baka lite på de lingon som jag plockat med mig hem från skogen.

Blanda dessa med ex. äpplen så blir det perfekt i en kaka.

Lingon & äppelkaka

Riktigt chokladiga muffins bjussar jag på idag! Liten smak av banan och ganska kraftig chokladsmak.

Receptet säger grovhackade bananer men jag valde att mixa tre bananer och grovhacka en banan. Orginalreceptet tror jag kommer från Leila Lindholm.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smält smöret och tillsätt mölken.
• Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
• Blanda i den ljumma vätskan.
• Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner blandningen i smeten.
• Blanda ner den hackade chokladen och bananerna.
• Klicka ut smeten i muffinsformar, fyll dem till 2/3 ungefär.
• Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

I den här banankakan har man mixade bananer vilket gör att det blir en riktigt saftig välsmakande kaka.

Man känner en tydlig smak av de härliga kryddorna, riktigt gott.

1. Sätt ugnen på 150-160 grader.
2. Smält smör och låt svalna.
3. Smöra och bröa en form, ca 20 cm.
4. Tvätta och torka citronen, riv skalet och pressa ur saften.
5. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
6. Tillsätt vaniljsocker, citronsaft och skal, vispa på lägsta hastighet.
7. Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter.

Servera kakan med vispad grädde.




Denna syrliga citronkladdkakan är mitt bidrag till 'Månadens Sötsak' med temat syrligt.

Klassisk rulltårta som är superenkel att sno ihop. Fyllningen varierar man efter vad man har hemma; färska bär, smörkräm, mosad banan, någon god fast sylt etc. Servera rulltårtan som små bakelser, skiva den i lite tjockare skivor, klicka på lite vispad grädde, strö över hackade nötter, strössel, riven choklad eller lägg på ett gäng smarriga bär! ♥

Dessa citrondrömmar fick smaken och en lite gyllene färg från en fräsch citronolivolja av märket Mancino från OliOli.

Det här är en toppenpaj! Tacos på fredag och tacopaj på lördag, använd tacoresterna!

Oftast brukar jag kunna göra alldeles för mycket tacofärs men det är ju toppen då man kan svänga ihop en paj på det som blir över.

Självklart behöver man inte sätta i sig tacos för att jobba ihop rester utan då kör man efter receptet.