Då det varit ganska mycket svamp i skogarna i höst så har jag fått med mig en hel del hem,

tyvärr hinns det inte tas reda på som jag skulle vilja.

Jag har mestadels använt mig av färsk svamp men torkade även lite grann.

Två plåtar med svamp har stått på tork här hemma och krympte ihop såpass att de ryms i en 1-litersburk.

Passa på att torka svampen så har du till vinterns alla smaskigheter.

Smula i lite svamp för en extra mustig sås eller gryta.

• Veckla ut en tidning och dela mängden blad på två och lägg över ugnsplåtar.
• Fördela svampen jämnt över plåten och tidningen.
• Låt stå i rumstemperatur (gärna på ett varmt ställe).
• Byt tidningspapper efter ett dygn och upprepa detta tills svampen är helt genomtorr.
• Svampen ska vara krispig, om den känns mjuk och svampig - byt tidningspapper ännu en gång.
• Förvara smapne i tätslutande burk.

Cupcakesen görs i fyra enkla steg:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Töm mjölblandningen (påse 1) i en skål, tillsätt 1 dl vatten, blanda väl.
2. Fördela smeten i muffinsformarna, fyll 2/3 av formen, ställ på plåt (alt. muffinsplåt).
3. Grädda i mitten a ugnen i ca 15-20 minuter. Låt muffinsen svalna helt.
4. Töm frostingpåsen (påse 2) i en skål, tillsätt 50 g rumstempererat smör och 2 tsk vatten och vispa med elvisp till en jämn smet. Spritsa ut frostingen på muffinsen och strö över toppingen!

Grädda raringarna sen är det dags att vispa ihop frostingen och spritsa på muffinsen, toppa sen har du dem klara!

Från början till slut tar arbetet cirka en timme, om man räknar med att muffinsen ska svalna lite innan de ska dekoreras.

Vad tycker ni? Kan ni tänka er att köpa Kungsörnens cupcakemix?

...eller servera dessa små raringar på ett kalas?

Dessa små cupcakes är dessutom i Kungsörnens Cupcaketävling.

Vill du tävla med dina cupcakes? Läs mer om tävlingen på Kungsörnens Facebooksida!

Ja, ni kanske kan lista ut vad denna kaka smakar? :) Den blev riktigt hög och ganska fluffig.
Med lite glasyr och kokos på blir den riktigt god, så god att man tar en bit till..och en till..

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en sockerkaksform och bröa med kokosflingor.
• Vispa ägg och socker tills det blir vitt och fluffigt.
• Smält smöret och tillsätt mjölken och rosenvattnet.
• Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ner i äggblandningen varvat med det smälta smöret.
• Rör tills smeten blir jämn och häll i sockerkaksformen.
• Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter, känn med sticka så inte kakan blir för torr.
• Ta ut kakan, låt svalna lite innan den stjälps upp.
• Rör ihop ingredienserna till glasyren, ringla över kakan och strö över kokosflingor.
• Bita upp kakan och servera.

Ja hörni, vad säger man? Då jag fyllde år så slog jag ihop två smörgåstårtor, den ena med bl.a.

gustafskorv och ostrullar på och den andra med räkor och ägg.

Smörgåstårtorna gick snabbt åt, så den ena hann jag inte fota och den andra hann jag få en ganska

halvtaskig bild på men ni kan ju på ett ungefär se hur den är garnerad..

Denna smörgåstårta är skitgod verkligen! Ännu godare dag två och tre..om det finns något över vill säga.

1. Klä en ungsplåt med folie eller ta en stor bricka.
2. Skär bort kanter på brödet och placera ut ett lager bröd så det täcker brickan.
3. Bred på fyllning 1.
4. Lägg på ett till lager bröd och bred på fyllning 2.
5. På med ett till lager bröd och bred på fyllning 3.
6. Täck med sista lagret med bröd (det bör alltså vara fyra våningar med bröd).
7. Bred på lite filblandning både ovanpå och på sidorna och låt stå någon timme (gärna stramt inplastat).
8. Om tårtan ska serveras dagen efter, klä in den i plastfolie och låt stå kallt.
9. Bred på lite filblandning till innan den ska garneras, så garneringen fäster.
10. Klä tårtan med garnering som passar din smak.

Eller hur? Jag fyllde 25 år i onsdags och ville bjuda mina kära på något smarrigt.

En somrig gräddtårta känns inte så passande just nu så jag gjorde den lite mer personlig.

En shabbychic-inspirerad tårta med smaker av hallon, citron och täckt med en len vaniljfrosting!

Jag tycker den ser ganske stilren ut, lite shabbychic och elegant och inte för plottrig.

Vad tycker ni? :)

Tårtan är inte så söt som man kan tro, den syrliga citron- och hallonfyllningen väger ganska jämt mot den lena vaniljsmaken.

1. Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
2. Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
3. Grovdela Oreokakorna och blanda med i smeten.
4. Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.
5. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite.
   
6. Finhacka chokladen till fyllningen, värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen.
7. Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt svalna lite. (Koka upp om det inte tjocknar)
8. Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan, spara lite marshmallows till topping.
9. Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows, tryck ner minioreokakor lite varstans, ringla över chokladsås.
10. Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2 timmar, den blir ännu bättre med tiden.

Nu är det dags att nominera Sveriges favoritbloggar inom kategorin mat&bak!

Tycker ni att Bakspecialisten ska nomineras?

Klicka er till Matbloggspriset 2011 och fyll i några få uppgifter, nominera kan man göra fram till 15/10 sen är det dags för röstning.

Alla nominerade matbloggar publiceras på Matbloggsprisets hemsida efter den 15/10 och sen är det dags att börja rösta, gott folk!

Röstningen pågår mellan 15/10-4/11.

Klicka på bilden eller HÄR!

Tack på förhand!

Dessa citronrutor gräddar man i en mindre långpanna men funkar säkert finfint att göra i en springform men öka på gräddningstiden något. Jag hade ett gäng citroner hemma som var tvungna att få bakas på. Jag har ingen koll på var jag fått receptet ifrån, någon som känner igen det?

Jag tänkte slänga in ett litet tips såhär på fredagseftermiddagen! :)

Jag är medlem i Campadre, det är en online private-shoppingclub. Läs mer om Campadre HÄR!

Du blir medlem genom att fylla i din e-mailadress och välja ett lösenord.

Att registrera sig som medlem kostar ingenting och medför inga krav på köp.

Du kan enkelt och snabbt avsluta ditt medlemskap om du vill det.

Jag såg idag att de har finfina produkter från Lékué, till mycket rabatterat pris!

Passa på att fynda till dig själv eller kanske en julklapp till några nära & kära?

Jag själv har en del produkter från Lékué.

Bl.a. en slickepot, en rejäl sockerkaksform och en liten Decopen bor hos mig.

Klicka HÄR för att bli medlem!

• Klä en liten plåt med  bakplåtspapper (ju större form, desto tunnare rutor!).
• Värm (koka ej!) jordnötssmör, sirap och socker i en rymlig kastrull, det ska bli lösare i konsistensen och väl blandat.
• Blanda ner cornflakes och bred ut smeten i formen, ställ kallt 1 timme.
• Smält chokladen försiktigt och bred ut den på kakan, ställ kallt ytterligare 1 timme.
• Skär rutor i passande storlek (är dom små får man ta två!) och njut!

• Skala, kärna ur och bita äpplena. Lägg dom i en kastrull med vatten.
• Låt äpplena sjuda i ca 20-30 minuter.
• Tillsätt socker och rör tills det smält.
• Ta bort kastrullen från värmen, smaka av med äkta vaniljpulver. Om du vill ha slät mos så mixar du nu äppelmoset med mixerstav. Annars går det bra att köra moset genom en grovmaskig sil eller bara stampa det i kastrullen.
• Tillsätt Atamon enligt förpackningen och häll upp moset i varma rena burkar.
• Förvara äppelmoset mörkt och svalt, det går även bra att frysa.

Denna lilla förpackning fick följa med i en presentkorg så därför är den lite extra pimpad.

Tjusiga glasburkar och flaskor till saft, sylt och marmelad finns hos NiMas.se!

Detta får även bli mitt bidrag till Månadens Sötsak, som denna månad har tema 'ge bort'!