Blåbärskaka med kokos & kardemumma 💙 Den här kakan har jag gjort i många varianter & den blir lyckad varje gång! Superenkel att slänga ihop & det bästa - minimalt med disk eftersom du gör allt i en enda kastrull. 👌🏼😀 Sånt gillar vi, eller hur? 🥳

Blåbärskaka med kokos & kardemumma, ca 10-12 p.

Ingredienser;
50 g smör
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

kardemumma - 1 tsk malen eller 1-2 krm kärnor att mortla
3 dl kokosflingor
2 ägg
2 dl mjölk
2-3 dl blåbär

smör och kokosflingor till formen
1-2 msk florsocker till garnering

Gör så här:

· Sätt ugnen på 175 grader.
· Smöra och bröa en rund form (ca 2 L).
· Smält smör i en väl rymlig kastrull.
· Rör i alla ingredienser i kastrullen, utom bären, avsluta med ägg och mjölk.
· Häll upp smeten i formen och lägg på blåbär.
· Grädda i nedre delen i ugnen i ca 30-40 minuter.
· Låt kakan svalna, sikta på florsocker och servera!

 

 

 

Saffransambrosia, ca 12-24 bitar

 

150 g smör
3 st ägg
2.5 dl strösocker
0.5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker
2.5 dl vetemjöl

0,5 g saffran (1 kuvert)

 

bakplåstpapper och/eller smör och ströbröd till formen

 

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret, låt svalna lite och tillsätt sedan saffran.
Vispa ägg och socker poröst, använd gärna elvisp.
Vispa ner bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl.
Rör ner det smälta smöret och rör snabbt ihop till en jämn smet.
Häll smeten i en smord bröad mindre långpanna (ca 20x30 cm).

Grädda ca 30 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt kakan kallna.

3 dl florsocker
2-3 msk vatten eller apelsinjuice
100 g syltade apelsinskal

Gör glasyren så här:

Blanda florsocker med vätskan.
Bred ovanpå kakan.
Strö över syltade apelsinskal och ställ svalt.
Skär i bitar och servera när glasyren stelnat.

 

 

 

Smarrigt värre hörni! Receptet kommer från ett recepthäfte i butik utgivet av Arla i ett samarbete med Systrarna Eisenmann.
Lättbakad & lättäten! 😬😍👌🏼 

 

 

 

 

 

5 äpplen
2 tsk mald kanel
100 g smör
2~2,5 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 ägg

1 msk smör till formen

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°.
• Smält smöret och låt svalna.
• Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
• Smörj en form med smör och lägg i äppelklyftorna, strö över kanel.
• Blanda alla torra ingredienser väl, rör sedan ner det smälta smöret och uppvispade ägget.
• Klicka ut degen över äppelbitarna och grädda i ca 30-40 min i nedre delen av ugnen.
• Servera med vaniljvisp eller glass!

 

I vilket fall så har jag några recept & jag har receptet på den chokladigaste av dom alla; min oreo mud cake deluxe! 😍

 

Även den här citronkladdkakan är väldigt populär, de har blivit sparade av över 9000 personer! 

 

 

Hej! Har ni hunnit baka några semlor ännu? :) Jag tycker det är smidigt att göra en större krans eller bulle som räcker till fler än att stå och göra flera små bullar. Eller, rättare sagt, jag har en tendens att få de små rackarna torra..

 

Om ca två veckor är det ju faktiskt fettisdagen så då om någon gång borde man ju faktiskt äta en redig semla! Några smygstartade redan före jul men jag tycker åtminstone man kan vänta till efter nyår. ;)

 

Att baka med äpple och kanel är väl en klassisk kombination? Jag älskar äppelpaj och -kaka, på alla sätt och vis. Detta recept är ursprungligen det här men jag har varit där och ändrat lite. Jag hade färskost jag ville bli av med och gjorde då en cheesecakefyllning och hade i kakan ihop med äppelmos. Det kan väl inte bli mycket bättre än så? :) Den här kakan smakar mycket kanel, så man kan minska ner mängden en aning. Jag har använt mig av stora ägg när jag bakat den här kakan, så vid S/M-ägg kulle jag ta 6-7 stycken.

 

4 L/XL-ägg

1,5 dl strösocker

1,5 dl farinsocker

2 tsk bakpulver

2 msk kanel

4 dl vetemjöl

150 g smör

1 dl vatten

 

200 g färskost, typ philadelphia

1 ägg

0,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

 

ca 2 dl äppelmos

 

smör och strö till formen

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra och ströa en mindre långpanna, ca 20x30 cm.

Börja med att blanda samman alla ingredienser till fyllningen, ställ åt sidan.

Smält smör med vatten, låt svalna lite.

Vispa ägg och socker ljust och poröst.

Blanda alla torrvaror väl, rör ner i äggsmeten.

Tillsätt smörblandningen och rör försiktigt.

Fördela lite mer än hälften av smeten i formen, bred ut fyllningen och klicka på äppelmos, bred på resten av smeten.

Grädda kakan i nedre delen i ugnen i ca 50-60 minuter, eller tills kakan är klar - känn med sticka.

Låt kakan svalna i formen innan du skär upp den i bitar.

 

Jag har hittat ett superenkelt recept på tårtbotten, den är glutenfri och laktosfri! Just detta recept tror jag står på Icas potatismjölförpackning. Bottnarna blir höga, porösa och alldeles perfekta, kan smaksättas och färgas. Perfekt att frysa in en hel botten och ta fram och skära upp vid behov. Men, för bästa botten så baka den tidigt så den får vila minst 6 timmar eller över natten, då smular den mycket mindre när du skär upp den och du undviker att den 'korvar' sig. Ett annat alternativ är att du fryser in anslaget, det är sen väldigt smidigt att dela den. Anslaget delar du sedan i 3 eller 4 tunna delar.

 

Tårtbotten/anslag, 24 cm i 3 eller 4 delar

4 ägg

2 dl strösocker

2 dl potatismjöl

1,5 tsk bakpulver

(2 tsk äkta vaniljsocker och 2 krm vaniljpulver/-arom)

 

smör och potatismjöl till formen

 

 

 

 

Jag har tidigare bakat en citronkaka med vallmo, detta är version nummer två. Apelsin, blå vallmofrön och smetana. Lite mer julkänsla och smetanatäcket kan du alltid smaksätta med lite kanel eller glögg! Gött värre! :) Jag tycker det är tacksamt att använda smetana, vispa den hård och blanda med florsocker så har du en perfekt frosting eller 'glasyr', rör den försiktigt med lite socker eller en smaksättning så får du en fräsch sås till dina efterrätter. Brett användningsområde, I like! :)

 

 

blå vallmofrön

 

 

En extremt chokladig kaka, en riktig illvärsting! Ungefär som den chokladillvärstingkakan jag gjort tidigare.. :) Kakan gör man i tre olika steg, först gör du chokladkakebotten, sen gör du chokladbollssmeten och sist gör du chokladfudgen. Enkelt men tidskrävande! :) Kakan blir väldigt mäktig och har en kraftig smak så skär den små munsbitar, 2x2 cm blir lagom. Använd rumstempererade ingredienser!

 

 

Chokladkaka:
150 g smör

2 dl socker

2 ägg

1 dl vetemjöl

1 msk riktigt starkt kaffe

1 tsk vaniljsocker

150 g mörk choklad, 74%

smör, mannagryn och kakao till formen

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra en mindre långpanna, ca 30x20 cm. Blanda kakao och mannagryn och 'bröa' formen med.
Smält smör försiktigt i en kastrull. Hacka under tiden all choklad.

Tag kastrullen åt sidan och rör ner chokladen så den smälter.
Ta varmt kaffe och tillsätt till smör&chokladblandningen.
Rör ihop ägg och socker i en bunke, blanda ner mjöl och vaniljsocker och sist smör-chokladblandningen.

Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Låt kakan svalna, ställ sedan kallt i kyl.

 

 

En god kladdkaka med kokostosca, 50/50, alltså lika mycket kaka som tosca. En mäktig kaka som kan lättas upp med lite vaniljglass, man blir nöjd på en liten bit så kakan räcker till många. Kladdigt, kola-aktigt och smarrigt med kokos!

 

 

 

Hörni, det har varit lite glest mellan bakverken och uppdateringarna här.. Det har sina orsaker, jag har inte mått helt hundra som resulterade i en tråkig sjukskrivning. Orken och lusten har då inte heller riktigt funnits där och vissa dagar är bättre eller sämre än andra. Men något litet ska jag nog kunna bjuda på? :)

 

Dessa citronrutor är lite mazariniga av sig. En botten gjord på kalaskakan jag brukar göra och ovanpå en syrlig citronglasyr toppad med citron- och kokosströssel. Bakas med fördel i en mindre långpanna. Gott vill jag lova! :)

 

 

 

2 dl flytande smör
2 dl vatten
5 ägg
4 dl råsocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
smör och råsocker till formen

 

4-5 dl florsocker

3 msk citronjuice

1 msk smält smör

strö över citronströssel och kokosflingor

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form, 30x40 cm, ströa formen med råsocker. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smör och vatten. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Blanda samman alla ingredienser till glasyren och bred på kakan. Strö över citronströssel och kokosflingor. Skär kakan i rutor och servera.

Man skulle kunna tro att jag är inne i en sur period? Kan så vara men mestadels syftade jag på alla citroner. Man kan tro att det är tok-rea på citroner någonstans för den förbrukning jag haft av citroner de senaste veckorna..ja, jag vet inte vad jag ska skylla på längre? :) Jag tycker om citron, det känns fräscht, somrigt och passar med och till mycket.

 

Här om dagen fick en rackare rycka ut och slå sig samman med en skvätt rom och cola. Alltid bra till något!

 

Men..har ni inte testat denna citronkladdkaka ännu, så ber jag er att göra det! Den är underbar, härligt gul och passar perfekt ihop med både vaniljglass och lättvispad grädde, solo eller ihop med ett gäng thaibasilikamarinerade färska jordgubbar.

Puh. Man blir mätt bara av att tala om den.

 

Och ja, den är så fräsch att man till och med orkar en liten bit till, det gör man sällan när det gäller kladdkakor.

 

 

Syrlig citronkladdkaka, 12 portioner

 

Ingredienser:
1 citron
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl

 

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 150-160 grader.
2. Smält smör och låt svalna.
3. Smöra och bröa en form, ca 20-24 cm.
4. Tvätta och torka citronen, riv skalet och pressa ur saften.
5. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
6. Tillsätt vaniljsocker, citronsaft och skal, vispa på lägsta hastighet.
7. Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

 

Vad kul förresten, att det är så många som hittat hit! :) Jag misstänkte att det var något då det small till i inboxen, det öste in härliga och gulliga kommentarer! Jag såg iallafall att choklad- & hasselnötsglassen låg i slideshowen, men nu verkar mina '15 minutes of fame' vara över.

 

Ni hänger väl kvar här med mig och njuter av alla godsaker? :)

 

 

 

Hoppas ni haft och får en fortsatt trevlig sommar! :)

I affärerna brukar det finnas små gratis recepthäften och detta recept är taget ur ett sådant.

Det är Arla, tillsammans med Systrarna Eisenmann, som gett ut häftet. Jag föll för citronkakan med blå vallmofrön i..

Det syns inte så bra på bilderna men när man skär upp kakan så är den härligt prickig.

 

Kakan bakade jag och hade med till middagsbjudningen på midsommarafton bl.a. Då den innehåller smetana både i glasyr och kaka är den otroligt saftig och syrligt fräsch, som utlovat. En förpackning Arla Köket® smetana innehåller 2 dl så den räcker precis till kakan (antagligen tanken med det hela..;P).Systrarna dekorerade tårtan med ätbara obesprutade blommor men jag gjorde en egen blomma.. Tjusigt eller inte, men god var den iallafall! :)

 

 

Citronkaka med vallmo, ca 10-12 bitar

 

 

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Tillsätt smetana, citronsaft och citronskal. Rör till sist ner det smälta smöret. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 ½ liter. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Låt kakan kallna. Vispa smetana och florsocker till en fast kräm och bred över kakan. Garnera med citronskivor och basilikablad, alt. ätbara och obesprutade blommor.

En gudomligt god kladdkaka med After Eight. Denna kaka är mycket omtyckt!

 

 

Kladdkaka med After Eight, 10 p.

150 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 msk smör och 2 msk kokos till formen

1 liten förpackning After Eight

 

 

 

En smaskig hallonkaka men jag bytte ut hälften av strösockret mot rörsocker, kakan får en karamellig kolasmak då. Smaskens!

Denna kaka har jag tjatat om tidigare, det är sommarkakan fast i ny tappning.

 

 

Detta behövs:
100 g smör
2 dl strösocker

2 dl rörsocker strö
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
2 dl mjölk
300 g hallon

2 msk rörsocker strö, att strö över

 

· Sätt ugnen på 175 grader.
· Smöra och bröa en form, ca 20x30 cm.
· Smält smör i en väl rymlig kastrull.
· Rör i alla ingredienser i kastrullen, avsluta med ägg och mjölk.
· Häll upp smeten i formen och lägg på hallon och strö över rörsockret.
· Grädda i nedre delen i ugnen i ca 30 minuter.
· Låt kakan svalna och sikta på florsocker.