En enkel grundsmet som kan varieras till tusen! :) Detta blir ca 12 normalstora muffins.

Ingredienser:

100 g smör
3/4 dl mjölk
1½ dl rörsocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
1½ msk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
2½ dl vetemjöl
nutellakräm till fyllning (ca 100 g)

Gör såhär:

• Smält smöret och tillsätt mjölken.
• Låt mjölkblandningen bli ljummen.
• Vispa upp ägg och socker lite fluffigt.
• Blanda de torra ingredienserna och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.
• Häll upp smet till 1/3 i pappersformarna och klicka i en tesked nutella, täck med smet upp till 2/3.
• Grädda muffinsen i muffinsplåt mitt i ugnen i 225° i ca 12 minuter.

Tips!
Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins.
Smaksätt muffinsen med din favoritsmak! Kaneldoppade äppelbitar, kakao, chokladknappar, saffran, bär, romrussin, pepparkakskryddor, nötter eller någon smarrig likör?