Klassiska bullar med två sorters fyllningar

PUBLICERAT: 2011-02-21 // 20:23:00 UNDER: Baka - vetedeg

Klassiska snurrbullar - ca 40 st, receptet går att halvera

Ingredienser - bulldeg:
100 g smör
4 dl mjölk
50 g jäst
1 dl strösocker
2 krm salt
10-12 dl vetemjöl

Kanelfyllning:
50 g smör
3 msk mald kanel
3 msk strösocker

Rosa vaniljfyllning:
50 g smör
3 msk vaniljsocker
3 msk rosenvatten
några droppar röd hushållsfärg

Pensling:
1 uppvispat ägg
pärlsocker


Gör såhär:

• Sätt ugnen på 250-275 grader.
• Smält smör i kastrull & tillsätt mjölk, värm den till ca 37 grader (fingervarmt).
• Smula jäst i en rejäl skål (bör rymma ca 5 liter), häll degspadet över och rör till jästen lösts upp.
• Tillsätt socker, salt och ca 7-8 dl vetemjöl.
• Arbeta degen smidig, tillsätt mer mjöl om det behövs. Arbeta degen tills den släpper skålen.

• Ställ degen att jäsa till dubbel storlek i ca 30 minuter under bakduk.
• Stjälp upp degen på mjölat bakbord, arbeta degen tills den är smidig och släpper bordet utan mjöl.
• Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, bred ut fyllningen & vik ihop degen.

• Skär ca 2-3 cm breda remsor & dela dem nästan hela vägen upp, tvinna remsan, snurra ihop och vik in den ena änden under bullen. Ställ på klädd plåt, låt jäsa under bakduk ca 30-40 minuter.

• Vispa upp ett ägg, pensla bullarna och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 5-7 minuter.
• Låt bullarna svalna på galler eller i ventilerad korg, gärna med bakduk över.

• Förvara bullarna i påse, går att frysa.

De färgglada bullformarna kommer från Kalasform! :)

Hanna - Bakfnatt

Så goda de där bullarna ser ut att vara! Riktigt snygga är de också =)

Bakspecialisten Jessica

Sv: Javisst, himla lätta att göra & riktigt goda! :)

Mami

Vad fina de blev. Och för att inte tala om kycklingen...gott va?

NorbergsBlogg

Gott gotteli gott gott med bullar.

Pia

Så fina bullar du bakat, dom ser verkligen goda ut.



/ Pia