Citronmuffins - 12 stycken


150 gr smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
100 gr philadelphiaost
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 citroner, skal & saft

Glasyr
50 gr philadelphiaost
1 dl florsocker
1 citron

Gör såhär:

Rör smör och socker mjukt, tillsätt äggen ett i taget och rör ihop. Ha sedan i osten och rör till en jämn smet.

Blanda först och tillsätt sedan mjöl, bakpulver och salt. Rör till en jämn smet.

Riv citronskal och pressa citronsaften från 2 citroner och tillsätt det i smeten.

Fördela smeten i muffinsformar, fyll till 2/3 och grädda mitt i ugnen i 180grader i ca 15-20 minuter.

Gör glasyren under tiden.

Vispa philadelphiosten mjuk med florsocker, riv ner lite citronskal och pressa i lite citronsaft och klicka ut på de ljumna muffinsen, lägg en citronskiva ovanpå!

Dessa muffins är verkligen citroniga och mina ville inte riktigt resa sig..men trots det så vart dom väldigt goda! :)

Recept och foto är lånat från tasteline.com!