En riktigt gräddig och len vaniljpannacotta med en syrlig hallonsås som bryter av.

Vaniljpannacotta med syrlig hallonsås ca 6 port.



Ingredienser:

• 5 dl vispgrädde
• 1 tsk vaniljpulver*
• 1 msk socker (kan uteslutas eller bytas ut mot sötningsmedel)
• 3 gelatinblad
• 100 g mascarpone (kan uteslutas)

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 10 minuter.
Koka upp grädden, tillsätt vaniljpulver och socker.
Låt småputtra ca 5 minuter.
Dra av från plattan och smält ner geltainbladen och mascarponeosten.
Häll upp i snygga glas och låt stå i kylen minst 3 timmar.
Mosa ihop hallon och 1 msk strösocker.
Servera pannacottan med en syrlig hallonsås

Receptet hittade jag någonstans på nätet, minns dock ej var!
Med endast ca 4 g kolhydrater/portion räknat så kallar jag detta för en riktig LCHF-dessert.
*Vaniljpulver är pulvriserad vaniljstång, alltså inget tillsatt socker! Säljs i små glasburkar i välsorterade livsmedelsbutiker.