Sockerkaka med citron och lime

PUBLICERAT: 2011-09-12 // 17:11:19 UNDER: Baka - mjuka kakor

En enkel sockerkaka kan 'hottas upp' på många sätt.
Jag tog till en lime, en citron och kokosflingor att bröa formen med, av det fick den en exotisk smak.

Sockerkaka med citron och lime ca 12 bitar

Ingredienser:
2 stora ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
50 gram smör eller margarin
1 dl mjölk
1 citron
1 lime

Gör såhär:

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en sockerkaksform och bröa med kokosflingor.
• Tvätta citrusfrukterna, torka noga.
• Riv skal, dela frukten och pressa saften.
• Vispa ägg och socker tills det blir vitt och fluffigt.
• Blanda mjöl och bakpulver, rör ner i äggblandningen.
• Smält smöret och rör ner den i smeten tillsammans med mjölken.
• Rör tills smeten blir jämn och häll sedan upp smeten i sockerkaksformen.
• Grädda mitt i ugnen i ca 40-45 minuter, känn med sticka så inte kakan blir för torr.
• Ta ut kakan, låt svalna lite innan den stjälps upp.
• Bita upp kakan och servera.

Ser ni vilket vackert fat jag fått tag på! Jag tror att det egentligen är en tallrik i vitt pressglas?
Någon undrade var jag hittat den ljusgröna citruspressen i glas? Den är också ett loppisfynd, kan jag tala om.
15 spänn tror jag att jag fick hosta upp för den tjusiga pressen.

Matilda

Låter jättegod! :) Vet du varifrån den fina gröna citruspressen är ifrån? Är det av porslin eller plast?

Alexandra - kärlek på tallrik

Åh, det är SÅ gott med citrus i bakverk, det här låter toppen =D

Linda - Cupcakefluffan

Så gott, bröar ofta med kokos, blir så mycket godare då

Wesslantjej

Vilket smaskigt recept! Den caribiska sockerkakan ser verkligen jätte saftig och mumsig ut!:D

Vanessa

Men det är såå värt det! Mina klasskompisar är från Örebro, Borlänge och Piteå bland annat. De har flyttat ner för att gå på skolan. Det är ju bara ett år, sen kan man flytta hem igen :P

Anna

Gott, gott, gott. Jag kan verkligen känna den syrliga smaken i munnen. Själv köpte jag en Almondy-tårta som jag smaskade på igår kväll. Sambon var tydligen inte så förtjust i den, så det blev desto mer till mig:) Men nej, jag åt ju inte upp allt på en gång. Gott var det i alla fall.