Det här brödet bakade jag till jul. Jättegott med en skiva ost på eller lite senap och julskinka.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda ihop alla torra ingredienser, även nötter och aprikoser, i en skål.
• Rör väl ihop fil, brödsirap och bikarbonat i en rejäl rymlig bunke (ca 4 liter).
• Tillsätt de torra ingredienserna i filblandningen och rör försiktigt ihop till en deg.
• Klä två brödformar (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper, dela upp smeten i dessa formar.
• Strö över lite mjöl och grädda i nedre delen i ugnen i ca 1,5-2 timmar.
• Lägg på aluminiumfolie över brödet om det blir för mörkt.
• Prova med sticka - om stickan är torr är brödet färdigt annars låt gå en liten stund till.
• Stälp upp brödet på galler och låt svalna, gärna under bakduk.