Banancupcakes med vit chokladfrosting
PUBLICERAT: 2012-03-28 // 18:40:00
UNDER: Baka - fyllning, topping m.m.
Yum yum! Dessa är ju lite för goda, det slinker lätt ner en eller två för mycket. ;) Muffinsen är inte så söta, därför använde jag en lite sötare frosting. Vit choklad kan ju lätt bli alldeles för sötsliskig tillsammans med något annat sött. Sött hit, sött dit, mycket sött bliré! :)
Jag använde mig av torkad banan i skivor att garnera med, färsk skivad banan blir snabbt brun såvida du inte ska servera dessa omgående.
Jag använde mig av torkad banan i skivor att garnera med, färsk skivad banan blir snabbt brun såvida du inte ska servera dessa omgående.
Banancupcakes med vit chokladfrosting, ca 15 st
Muffins:
100 g smör
1,5 dl strösocker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl filmjölk
2 mogna bananer
Gör så här:
- Vispa smör och socker poröst.
- Tillsätt äggen, ett i taget, vispa ordentligt mellan äggen.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ner mjölblandningen i smeten.
- Mosa bananerna och rör ner i smeten tillsammans med filen och blanda väl.
- Klicka ut smeten i muffinsformar, fyll upp formarna till 2/3 (använd gärna en muffinsplåt som stöd).
- Grädda muffinsen mitt i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.
- Låt muffinsen svalna på galler.
Frosting:
100 g vit choklad
150 g rumsvarmt smör
200 g färskost
5-6 dl florsocker
Gör så här:
- Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad, låt sedan svalna något.
- Vispa smöret så det blir riktigt vitt och poröst.
- Tillsätt chokladen och blanda ordentligt.
- Blanda i färskosten och vispa samman.
- I med florsocker och vispa frostingen till en riktigt fluffig och slät konsistens.
- Bred eller spritsa frostingen på muffinsen och garnera med en skiva torkad banan.
De färgglada muffinsformarna finns hos sally bazar, porslinsskärbräda från Magasin Krantz, kökshandduk - GreenGate.
Kommentarer
Helena
De ser goda ut! Bra att de inte är så söta. Muffinsformarna är så fina.
Katja
Mumsigt...man blir riktigt sugen. Tack för receptet :-)!
Trackback
