Här kommer ett superenkelt recept på sommarens godaste kaka! Den går att variera med frukt och bär, lite nötter eller tillbehör - baka på det som finns hemma. En vrålgod lättbakad höjdarkaka. :)

Sommarkaka 8-10 port. (receptet går att dubbla - använd en långpanneform)

Ingredienser:

50 g smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl mjölk
200 g bär/frukt
1 msk mald kanel

Gör såhär:

· Sätt ugnen på 175 grader.
· Smöra och bröa en rund form.
· Smält smör i en väl rymlig kastrull.
· Rör i alla ingredienser i kastrullen, avsluta med ägg och vätska.
· Häll upp smeten i formen och lägg på bär/frukt.
· Grädda i nedre delen i ugnen i ca 30 minuter.
· Låt kakan svalna och sikta på florsocker och servera med hemgjord vaniljsås eler glass.

Tips! Strö över lite kokosflingor, finhackade nötter eller pärlsocker för en finare kaka. Vit choklad är jättegott ihop med hallon. Blåbär, hackade hasselnötter och mörk choklad är också en smarrig kombination. Använd kryddor! Kanel, kardemumma, äkta vanilj är smaskens ihop med rabarber, vinbär och hallon.

Porslinet är av märket Höganäs och penséerna är planterade i en trasig gammal sockerkaksform. ♥