Eleganta födelsedagstårtan ca 10-15 bitar

Ingredienser

Anslag/bottnar:
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
1 tsk äkta vaniljpulver
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten.
Rör väl och häll smeten i formen, grädda i nedre delen i ugn i ca 30 minuter.
Låt kallna, skär anslaget i 3 delar.

Jag fyllde tårtan med:
Fyllning 1:
100 g färskost
3 dl florsocker
1 citron, finrivet skal och saft
gul hushållsfärg

Fyllning 2:
250 g hallon, mosade
2 msk strösocker

Frosting:
100 g färskost
4 dl florsocker
2-4 msk Likör 43
1 tsk äkta vaniljpulver

Jag använde Likör 43 till att fukta mina tårtbottnar med, det gick åt ca 0,5 dl till hela tårtan.

Montering:
Rör ihop fyllningarna och frostingen i varsin skål.
Fukta bottnarna med lite likör (kan uteslutas).
Bred på citronfyllningen och lägg på en botten till.
Fukta även den med lite likör och bred på hallonfyllningen.
Lägg på locket och spackla/täck tårtan med vaniljfrostingen.
Dekorera tårtan med skimmrande gräddvita sockerpärlor.