Potatis- & mandelkaka


Snabba sommarkakan

Enkel att sno ihop, servera den enkel som den är eller lite festligare med grädde eller glass och kolasås..
Tycker man inte om blåbär och kokos så man kan variera efter säsong och smak. Toppen! :)
50 g smör
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl kokosflingor
2 ägg
2 dl mjölk
2-3 dl blåbär
smör och kokosflingor till formen
1-2 msk florsocker till garnering
Gör så här:
· Sätt ugnen på 175 grader.
· Smöra och bröa en rund form (ca 2 L).
· Smält smör i en väl rymlig kastrull.
· Rör i alla ingredienser i kastrullen, utom bären, avsluta med ägg och mjölk.
· Häll upp smeten i formen och lägg på blåbär.
· Grädda i nedre delen i ugnen i ca 30-40 minuter.
· Låt kakan svalna, sikta på florsocker och servera!
Fat från Gerbera.
Oreo Mud Cake DeLuxe - White Orange Edition



Oreo Mud Cake DeLuxe - White Orange Edition, ~15-20 p.
Kladdkakebotten:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
finrivet skal från ½ apelsin
(jag hade även i 0,5 dl Cointreau för lite beska, men kan uteslutas)
Spröd fyllning:
6-8 digestivekex
Vitchokladfudge & topping:
400 g vit choklad
100 g rumsvarmt smör
1-2 dl grädde
½ förpackning Oreokakor Mini
5 digestivekex
Gör så här:
Gör först kladdkakebotten.
Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.
Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite.
Gör sedan vitchokladfudgen.
Finhacka chokladen till fyllningen, värm 1 dl grädde i en kastrull och rör ner chokladen.
Klicka i smör och rör till en jämn smet och tillsätt ev mer grädde till önskad konsistens, låt svalna lite. (Koka upp om det inte tjocknar)
Krossa digestivekex och fördela över den gräddade och avsvalnade kaka.
Häll fudgesmeten över de krossade kexen, dela digestivekex i mindre delar och tryck ner kexen och minioreokakor och lite varstans.
Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2 timmar, den blir ännu bättre med tiden.

Min lille kusin Hedvig var och fikade hos oss tillsammans med sin familj. Hon fick en liten bit av kakan men hon gillade inte 'smöret' ovanpå, min kusin Hugo (Hedvigs storebror) åt däremot upp 'smöret' men han tyckte inte om det, utan åt upp det för att vara artig. :) Så, jag kan tycka att denna kaka är lite mer åt en vuxenkaka.
Ambrosiakaka


150 g smör
3 st ägg
2.5 dl strösocker
0.5 tsk bakpulver
2.5 dl vetemjöl
Glasyr:
3 dl florsocker
2-3 msk vatten eller apelsinjuice
100 g syltade apelsinskal
Gör kakan:
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst, använd gärna elvisp.
Vispa ner bakpulver och vetemjöl.
Rör ner det smälta smöret och rör snabbt ihop till en jämn smet.
Häll smeten i en smord bröad rund form (ca 24 cm) och grädda ca 40 min i 175°C i nedre delen av ugnen.
Stjälp upp kakan, lägg formen över kakan och låt kallna.
Gör glasyren:
Blanda florsocker med vätskan.
Bred ovanpå kakan.
Strö över syltade apelsinskal och ställ svalt.
Servera när glasyren stelnat.

Fyriskaka

När jag bakade denna trodde jag aldrig att jag skulle få en så god kaka.
Det smälta smöret ville nämligen inte pösa till sig men så fort man får i första ägget så blir smeten jämn och fin.
Jag tärnade äpplena istället för att skiva tunnt och doppa i kanel och socker.
Receptet kommer från boken Sju sorters kakor.


Fyriskaka, 12 p
Ingredienser:
125 g smält smör eller flytande magarin
1.5 dl socker
2 ägg
2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2-3 skalade äpplen
2 msk socker
1 tsk kanel
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret. Rör smör och socker pösigt.
- Tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt mjöl, bakpulver och mjölk.
- Smöra och bröda en form (ca 24 cm) och häll i smeten.
- Skala och skiva äpplena, stick ner bitarna i smeten.
- Blanda socker och kanel, strö över kakan.
- Grädda i 30-40 min.
Toscakaka

En klassisk toscakaka, hur gott är inte det? Jag gillar mandel så jag har lite extra flagad mandel i glasyren.
Gör en dubbel sats och baka den i långpanna, skär i rutor och servera ljum med vaniljgräddglass.
Ingredienser, botten:
2 st ägg
2 dl socker
50 g smör
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl grädde
Ingredienser, glasyr:
50 g smör
0,75 dl strösocker
75 g flagad mandel/mandelspån
1 msk vetemjöl
1 msk grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant (24 cm i diameter).
Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt, tillsätt det smälta smöret försiktigt.
Blanda vetemjölet med bakpulvret och rör ner. Häll i grädden och rör till en smidig smet.
Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen i ugnen i ca 25-30 minuter.
Gör glasyren under tiden: Blanda alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Smält på svag värme någon minut så att allt blandar sig.
Bred glasyren över kakan efter att den gräddats. Grädda kakan ytterligare cirka 20 minuter tills den har fått fin färg.
Kladdkaka Black & White

Till efterrätt hade jag gjort en kladdkaka med vita och mörka chokladknappar i, vispad grädde till. Yummie!
Kladdkaka Black & White, 10-12 p.
Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 dl vita chokladknappar
1 dl mörka chokladknappar
- Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
- Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
- Blanda med chokladknapparna i smeten.
- Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.
- Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Låt kakan svalna och servera den med vispad grädde (& kanske vit chokladsås och mörka chokladknappar? ;P)
Rosa kökshandduk från NyttaDesign, turkost krackelerat fat/assiett Chic Antique från Magasin Krantz.
Bondens äppelkaka



Ingredienser:
100 g mjukt smör
2 dl strösocker
3 ägg
250 g keso
1 tsk salt
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 äpplen, fast sort
2 msk smör
2 tsk malen kanel
½ dl ströbröd
3 dl vispgrädde
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader, smöra och bröa en rund form (gärna med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter).
- Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen - ett i taget, tillsätt därefter keso och salt.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten, klicka ut smeten i formen.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar.
- Fräs dem i smör i en stekpanna och strö över kanel och ströbröd.
- Strö äppelbitarna över kakan och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25–30 min.
- Låt kakan svalna. Vispa grädden lätt och servera till.
Upp&nedvänd ananaskaka

Väldigt söt men servera den med en syrlig yoghurt så väger de upp varandra.


Upp&nedvänd ananaskaka, 12 bitar
Ingredienser:
konserverad ananas, på burk i sin egen juice (OBS - spara juicen)
2 msk florsocker att pudra över kakan
2 dl syrlig yoghurt till servering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175ºC.
- Smörj en rund kakform (gärna med hål i mitten), ca 20 cm i diameter.
- Smält 2 msk av smöret och häll det i formen, strö över 2 msk socker i bottnen av formen.
- Låt ananasen rinna av och spara 1 dl av juicen.
- Halvera ananasringarna och lägg dem i bottnen på formen.
- Vispa resten av smöret och sockret med en elvisp till en slät porös smet.
- Tillsätt vaniljpulvret och ett ägg, vispa tills allt är väl blandat.
- Tillsätt de andra äggen, ett i taget och vispa väl.
- Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt hälften av mjölet och vispa ihop.
- Häll i ananasjuicen och resten av mjölet och vispa till en slät smet.
- Klicka ut smeten över ananasen, bred ut ordentligt, grädda ca 30 minuter tills kakan fått fin färg.
- Låt svalna i formen 10 min, slå upp på ett galler och låt svalna helt.
- Servera kakan på ett silverfat, pudra på florsocker strax före servering.
- Skär upp kakan och servera med en syrlig yoghurt.


Apelsinkladdkaka

Hur gott är det inte med kladdkakor? Eller kladdiga kakor överhuvudtaget? :)
Apelsinkladdkaka
Ingredienser:
2 msk apelsinjuice
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
smör och ströbröd till formen
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smör och låt svalna.
- Smöra och bröa en form, ca 20-24 cm.
- Tvätta och torka apelsinen, riv skalet och pressa ur saften.
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och fluffigt.
- Tillsätt apelsinsaft, juice och skal, vispa på lägsta hastighet.
- Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter (lägg på folie så inte kakan bränns vid).
- Låt kakan svalna och förvara kallt, ta fram kakan 10 minuter före servering.
- Pudra kakan med florsocker och servera md en klick lättvispad grädde, vaniljvisp eller en kula vaniljglass.
Den vita löparen är från Villa4, rosa kökshandduk från NyttaDesign och resterande är loppisfynd.
Florsockerpudrad banansockerkaka

Med ett gäng 'glada' bananer kommer man långt.
Jag slog ihop en mjuk banansockerkaka och pudrade på ett lager florsocker, gott & enkelt!
Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
2 mosade bananer
50 gr smält smör
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
smör och ströbröd till formen
2 msk florsocker till garnering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader, smöra och bröa en form.
- Mosa bananerna på ett fat, ställ åt sidan.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dom i äggsmeten.
- Ha i mjölken och smöret.
- Tillsätt bananerna och blanda väl.
- Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca. 40 minuter.
- Stjälp upp på fat och låt kakan svalna under formen.
- Pudra på florsocker, bita upp kakan och servera!
Rocky Roadkladdkaka med Dumle Gingerbread

Jag är ju barnsligt förtjust i Rocky Road - i alla utföranden! Idag bjussar jag på en Rocky Roadkladdkaka i XL-size med Dumle Gingerbread.
Denna godsak är bakad i en av mina Master Classformar från KÖK etcetera.
Rocky Roadkladdkaka XL
Ingredienser:
2 dl strösocker
4 dl florsocker
2 dl kakao från Weiss
2 msk vaniljsocker
4 ägg
4 dl vetemjöl
'Rocky Road'-fyllningen:
2 dl salta jordnötter
2 dl minimarshmallows
2 dl kolor, Dumle Gingerbread
Gör så här:
Smöra och bröad en rejäl form. Jag använder mig av en Master Class-springform på 30 cm i diameter från KÖK etcetera.
Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
Häll smeten i den smorda formen, grädda i 175 grader, mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.
Låt kakan kallna och ställ kallt.
Ta fram kakan och skär upp 5 minuter före servering.
Servera Rocky Roadkladdkakan med lättvispad grädde.
Psst! Snart har du chans att vinna en likadan stor Master Classform som jag har!
Mjuk apelsinpepparkaka

Denna kaka är riktigt julig.. och ljuvlig! Sådär lagom smarrig men med lite extra allt! Kakan är porös, kryddig med smak av apelsin och en liten ton av pepparkaka och med kanelwhiskyglasyren blir den riktigt god! Självklart behöver ni inte knata till affären och köpa på er en flaska Fireball (kanelwhiskylikör) utan byt ut likören mot lite mald kanel och tillsätt lite vatten tills du är nöjd med konsistensen. Däremot kan jag tipsa er om att likören är väldigt god, allra helst nu i juletider då den smakar kanel med inslag av ingefära och apelsin!
Mjuk apelsinpepparkaka med Fireballglasyr
Ingredienser - kaka:
50 g smör
1 dl mjölk
½ apelsin, finrivet skal och saft
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskryddor
3 dl vetemjöl
smör och ströbröd till formen
Ingredienser - Fireballglasyr:
4-5 dl florsocker
25 g smör, smält
0,5 dl Fireball Cinnamon Whisky (nr 332)
0,5 tsk äkta vanlijpulver
ev 2-4 tsk vatten (beroende på kionsistens)
kokosflingor till garnering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj och bröa en sockerkaksform.
- Smält smör och tillsätt mjölk, finrivet skal och saft från ½ apelsin, låt stå.
- Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
- Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och pepparkakskryddorna i en skål.
- Rör ner mjölblandningen och smörblandningen varvat i äggsmeten.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter. Håll koll så inte kakan bränns vid, känn med sticka om den är klar - är stickan torr så är kakan klar.
- Låt kakan svalna i formen och stjälp sen upp kakan på ett fat.
- Smält smör till glasyren.
- Blanda florsocker och äkta vaniljpulver, tillsätt likör och smält smör ( ev lite vatten för lösare konsistens).
- Häll glasyren över kakan och strö på lite kokosflingor.
Chokladtårta med nutellaöverdrag och kokos

Jag har premiärbakat med en av mina nya Master Class-springformar från KÖK etcetera. Jag gjorde en chokladkaka i 15 cm formen, dock blev det lite för mycket smet så smeten smet. Receptet nedan är omgjort för att passa en form på ca 15 cm i diameter.
Jag hade i lite Dooley'slikör men kan ersättas med annan likör eller en skvätt grädde. Tårtan blir liten men hög och räcker till många!
Chokladtårta med nutellaöverdrag och kokos 6-8 bitar
Chokladkaka:
2 L-ägg
1,5 dl strösocker
0,5 dl kakao
0,5 dl potatismjöl
0,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl Dooley's
smör och kokos till formen
Fyllning 1:
100 g vit choklad
25 g smör
Fyllning 2:
50 g färskost
25 g smör
2,5 dl florsocker
3 msk ljus rom
Nutella 3 dl
Kokosflingor 1,5 dl
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra och bröa en rund form, ca 15 cm i diameter.
- Vispa ägg och socker till en vit fluffig smet.
- Rör ihop alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten, rör sist i likören.
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter, tills kakan känns torr - känn med sticka.
- Lägg ev. på en bit folie så inte kakan bränns vid.
- Låt chokladkakan kallna och dela i tre bottnar.
Fyllningar och montering:
- Gör fyllning 1; smält försiktigt vit choklad och smör, rör ihop och bred över nedersta bottnen.
- Lägg på en bottnen till och gör fyllnig 2; vispa ihop färskost och smör lite lätt, tillsätt resterande ingredienser och vispa ihop fyllningen tills den blir vit och fluffig.
- Lägg på tredje och översta bottnen (låt ev kakan så till sig i kyl över natten), bred på ett lager nutella och strö över kokosflingor.
Chokladkakan fick följa med till Stockholm så tyvärr fick jag inget fotot på tårtan när den är genomskuren.
Mintkladdkaka med grädde och polkagriskross

Mint och choklad är några av de kombo som jag tycker passar perfekt ihop! Någon som håller med mig?
Jag tycker också att mint och choklad hör julen till eller just After Eight och polkagrisar iallafall.
Mintkladdkaka med grädde och polkagriskross
Ingredienser:
150 g smält smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 msk pepparmintarom
3 dl grädde
1 msk florsocker
(ev pepparmintarom eller mindre polkagriskross/pulver)
1,5+1,5 dl polkagrisar
Gör såhär:
- Krossa polkagrisarna, separera de större bitarna (ca 1,5 dl) och och spara dessa till garnering, resterande 1,5 dl ska sen i smeten.
- Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
- Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
- Blanda i pepparmintarom och polkakrosset.
- Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.
- Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna.
- Vispa grädde och florsocker, bred på kakan och strö över polkagrisbitarna.
Detta är ju ett passande recept då vi firar Kladdkakans dag idag!
Här bjuder jag på andra kladdiga kakor; Kladdkaka med Digestivekex, Arlas Kladdkaka med daim
eller vad sägs om en chokladig Oreo Mud Cake Deluxe?
Ha en mysig måndag hörni! :)
Härligt gul saffranskaka med smak av rom och kokos

Originalreceptet är Leila Lindholms. Jag rekommenderar verkligen den här kakan och speciellt till jul!
Denna har jag gjort många gånger och dessutom experimenterat lite med ingredienser - recept finns under kategorin 'mjuka kakor'.
Saffranskaka med smak av rom och kokos
Ingredienser:
3 st ekologiska ägg
1 1 tsk vaniljsocker
50 50 g smör
1 1 dl mjölk
0.5 0,5 g saffran
1 1 msk ljus rom
3.5 3,5 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
smör och kokosflingor till formen
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret och tillsätt saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
- Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig, lägg ev. över en bit folie så inte kakan bränns vid.
- Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.
- Pudra över florsocker vid servering.
Fuskmazariner med äpple & kanel

Jag mixade ihop ett gäng fuskmazariner med äpple och kanel i igår.
Botten är en lätt sockerkakssmet och sen gjorde jag en slags mandelmassafyllning och toppade tunnskivade äpplen och kanelströssel.
Jäkligt enkelt och alldelens för gott! Formarna jag använde mig av är av jumbomodell och jag fick ut 6 stycken rejäla mazariner.
Använder man muffinsfornar av normalstorlek eller mazarinformar så får man nog ut ca 15-20 stycken.
Tänk då på att ha en muffinsplåt för extra stadga.
Fuskmazariner med äpple och kanel
Detta behövs:
Botten
25 g smör
1 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
0,5 dl mjölk
Fyllning
75 g mandelmassa
50 g smör
1 dl mandelmjöl
2 ägg
2 äpplen
kanel och strösocker
aluminiumformar
Gör såhär:
- Börja med fyllningen.
- Grovriv mandelmassa, blanda med smör och mandelmjöl till en jämn smet (jag använde elvisp).
- Tillsätt ett ägg i taget, vispa ihop ordentligt och ställ åt sidan.
- Skölj äpplena, kärna ur och skiva tunnt.
- Gör sen botten.
- Smält smör och tillsätt ingredienserna i fallande ordning, rör ihop väl.
- Klicka ut bottensmeten i formarna, fyll mellan en tredjedel upp till hälften av formen.
- Klicka på fyllningen och tryck ner äppelskivorna, strössla över kanel och socker.
- Grädda kakorna i nedre delen i ugnen i 170 grader i ca 30 minuter, tills de får lite färg.


Servera fuskmazarinerna på silverfat, såklart! ;)
En kula vaniljglass eller smarrig vaniljsås bidrar ju till en läcker smakexplosion men är självfallet valfritt.
Rosenkaka med glasyr

Med lite glasyr och kokos på blir den riktigt god, så god att man tar en bit till..och en till..

Rosenkaka, ca 12 bitar
Ingredienser:
2 stora ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
50 gram smör eller margarin
1 dl mjölk
0,5 dl rosenvatten
Glasyr/topping:
2 dl florsocker
1-2 msk rosenvatten
1 krm röd hushållsfärg
kokosflingor
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj en sockerkaksform och bröa med kokosflingor.
- Vispa ägg och socker tills det blir vitt och fluffigt.
- Smält smöret och tillsätt mjölken och rosenvattnet.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ner i äggblandningen varvat med det smälta smöret.
- Rör tills smeten blir jämn och häll i sockerkaksformen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter, känn med sticka så inte kakan blir för torr.
- Ta ut kakan, låt svalna lite innan den stjälps upp.
- Rör ihop ingredienserna till glasyren, ringla över kakan och strö över kokosflingor.
- Bita upp kakan och servera.
Oreo Mud Cake DeLuxe

Verkligen så god att man gapar efter mer samtidigt som man försöker möla in så mycket kaka i munnen
så det inte ryms och dum nog att försöka tala samtidigt.
Det ni, det är inte många kakor som är SÅ goda.
Fyllningen är en slags tryffelfudgekletsmet som är olagligt god!
Oreo Mud Cake DeLuxe
Botten:
150 g smält smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 förpackning Oreokakor
Fyllning och topping:
300 g vit choklad
100 g mörk choklad
100 g rumsvarmt smör
1-2 dl grädde
1 förpackning Oreokakor Mini
1 påse Marshmallows Mini
1 dl O´hoy chokladsås
Gör såhär:
- Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
- Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
- Grovdela Oreokakorna och blanda med i smeten.
- Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.
- Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite.
- Finhacka chokladen till fyllningen, värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen.
- Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt svalna lite. (Koka upp om det inte tjocknar)
- Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan, spara lite marshmallows till topping.
- Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows, tryck ner minioreokakor lite varstans, ringla över chokladsås.
- Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2 timmar, den blir ännu bättre med tiden.
to-die-for-god och kan serveras när som helst, var som helst och till vem som helst!
Någon som bakat eller lagat något gott under helgen?
Idag är det Fetaostens Dag och det ska firas med en middag ute.. ;)
Ha en fortsatt trevlig helg!
Uppdatering/inkomna frågor;
- Går den att frysa? Javisst, men jag rekomenderar att göra fyllning och topping några timmar innan den ska serveras, för säkerhets skull. Alt. frysa in hela kakan och endast ringla på chokladsåsen före servering men tänk då på att man ska nog inte köra kakan i micro då fudgen smälter och marshmallows är känsliga för värme och sväller extremt mycket!
- Är den enkel att baka för någon som inte är van? Ofcourse my horse! Den är himla enkel att baka och du gör den i två steg. Släng ihop kladdkakebotten först, kyl ner och gör sen fyllning och topping, låt stelna i kyl.
Smarriga citronrutor med färskostglasyr

Dessa citronrutor gräddar man i en mindre långpanna men funkar säkert finfint att göra i en springform men öka på gräddningstiden något. Jag hade ett gäng citroner hemma som var tvungna att få bakas på. Jag har ingen koll på var jag fått receptet ifrån, någon som känner igen det?
Smarriga citronrutor med färskostglasyr
100 g smör
2 dl strösocker
3 ägg
3/4 dl mjölk
1 citron (saft & finrivet skal)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Färskostglasyr
150 g Philadelphiaost
50 g smör
4 dl florsocker
1 citron, rivet skal och saft
kokosflingor att strö över
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör och låt svalna.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Rör ner mjölk, citronsaft och skal.
Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner det i smeten.
Rör ner det smälta smöret.
Häll smeten i en smörad och bröad mindre långpanna.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Vispa ihop glasyren med elvisp och bred den över den kalla kakan.
Strö över kokosflingor och servera.